Las sustancias químicas en contacto con los alimentos son un punto ciego en la salud pública
Los humanos están ampliamente expuestos a sustancias químicas sintéticas, sobre todo a través de los alimentos. Los tipos de contaminantes químicos presentes en los alimentos son diversos, y se sabe que muchos de ellos son peligrosos, con cada vez más pruebas de que algunos contribuyen a enfermedades no transmisibles. Ahora, un nuevo artículo publicado en 'Nature Medicine' sitúa a las sustancias químicas sintéticas en los alimentos como un importante punto ciego en la salud pública.
Los humanos están ampliamente expuestos a sustancias químicas sintéticas, sobre todo a través de los alimentos. Los tipos de contaminantes químicos presentes en los alimentos son diversos, y se sabe que muchos de ellos son peligrosos, con cada vez más pruebas de que algunos contribuyen a enfermedades no transmisibles. Ahora, un nuevo artículo publicado en 'Nature Medicine' sitúa a las sustancias químicas sintéticas en los alimentos como un importante punto ciego en la salud pública.
