Crepes de Nutella y fresas
Estos crepes de Nutella y fresas son todo lo que necesitas para comenzar el día con una sonrisa. Una combinación irresistible, ideal para un desayuno especial en el Día de la Madre. La entrada Crepes de Nutella y fresas es un contenido original de PequeRecetas
Hay combinaciones que simplemente nunca fallan, y la de crepes con Nutella y fresas es una de ellas. El sabor dulce de la crema de cacao y avellanas combina perfectamente con la frescura y textura de las fresas, y si ponemos como base un crepe bien fino y crujiente se trata de una tentación irresistible.
No es una receta para todos los días, pero si buscas un desayuno especial para el Día de la Madre o para sorprender a alguien querido en San Valentín, esta es la manera perfecta de comenzar el día. Claro que tampoco necesitamos excusas para preparar estos crepes, con niños en casa seguro que encontráis motivos de sobra para prepararlos muy a menudo.
Crepes de Nutella y fresas
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 250 ml de leche
- 200 ml de agua mineral
- 25 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- Aceite de girasol o mantequilla para la sartén
Para la masa
- 8 cucharadas de Nutella o crema de avellanas y cacao
- 400 g de fresas
Para el relleno
- Sartén para crepes o crepera eléctrica
Equipamiento
Cómo hacer crepes de Nutella con fresas
-
Preparamos la masa de los crepes
- Batimos los dos huevos hasta que estén espumosos y luego añadimos la leche. Reservamos la mezcla.
-
Dejamos reposar la masa
- Seguidamente mezclamos bien los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en otro bol e incorporamos la mezcla de huevo y leche. Por último, añadimos la mantequilla derretida a la masa.
- Si os da la impresión de que la masa está demasiado espesa, añadid un poco de agua. La masa para crepes debe ser relativamente líquida.
- A continuación dejamos reposar durante unos 30 minutos. Si no tenéis tiempo o no tenéis ganas de esperar, también podéis usar la masa directamente, pero esto ayudará a obtener crepes más finos y elásticos
-
Preparamos las fresas
- Mientras la masa reposa, lavamos bien las fresas, les quitamos el tallo y cortamos en trozos pequeños o en láminas, según se prefiera.
-
Añadimos la masa a la sartén
- Calentamos un poco de aceite o mantequilla en una sartén antiadherente, sartén para crepes o crepera eléctrica. Vertemos la masa con un cucharón desde el centro de la sartén y distribuimos uniformemente en una capa fina, inclinando y girando la sartén.
-
Cocinamos los crepes
- Pasados unos 20–30 segundos, damos la vuelta al crepe y cocinamos por el otro lado.
- Solo es necesario engrasar la sartén antes del primer crepe.
-
Truco para mantenerlos calientes
- Los crepes ya listos se pueden apilar fácilmente unos sobre otros. Esto tiene la ventaja de que los de abajo se mantienen bien calientes y a la temperatura perfecta hasta que hayas terminado de usar toda la masa y cocinado todos los crepes.
-
Rellenamos los crepes
- Calienta un poco la Nutella en un bol en el microondas a baja potencia. Untamos cada crepe con una cucharada de Nutella o crema de cacao y avellanas.
- Luego, añadimos las fresas por encima, doblamos los crepes (por ejemplo, en forma de triángulo o enrollados) y ¡voilà! ¡Ya están listos tus deliciosos crepes con Nutella y fresas!
Consejos para unos crêpes perfectos
¿Cómo saber si la masa tiene la consistencia correcta?
La masa debe ser más líquida que la de las tortitas. Al verterla en la sartén, debe extenderse fácilmente por toda la superficie con solo inclinarla un poco. Si queda demasiado espesa, añade cucharadas de agua hasta alcanzar una textura más fluida.
¿Qué grasa usar en la sartén?
Puedes usar ambos. La mantequilla aporta un sabor más rico, pero puede quemarse si la temperatura es muy alta. El aceite de girasol es más neutro y resistente al calor. También puedes usar una mezcla de ambos.
¿Hay que dejar reposar la masa?
Sí, al menos 30 minutos si tienes tiempo. Esto ayuda a que los crêpes queden más elásticos y finos. Pero si tienes prisa, también puedes cocinarlos directamente.
¿Se pueden conservar o congelar?
Con las cantidades de nuestra receta os saldrán unos 8 crepes y sinceramente, a nosotros nunca nos sobra ninguno. Pero si sois pocos en casa o sí, como también hacemos a veces, dobláis las cantidades y os sobran algunos, se conservan en la nevera durante 1–2 días envueltos en papel film o en un recipiente hermético. También puedes congelarlos (separados por papel de hornear) hasta 2 meses.
Variantes dulces y saladas para todos los gustos
Una vez que se domina la masa de crepes básica, se abre un mundo de posibilidades. Si buscáis ideas dulces más allá de los crepes con Nutella y fresas, hay muchas opciones que sorprenden. Por ejemplo, los crepes de manzana caramelizada. ¿Te gusta el chocolate? Entonces los crepes de chocolate o la tarta de crepes con chocolate son apuestas seguras para los más golosos.
Y si tenéis Thermomix en casa, preparar la masa es aún más fácil con nuestra receta de crepes en Thermomix. Si lo que buscáis es una opción más ligera o adaptada a intolerancias, puedes probar los crepes veganos sin gluten y sin huevo o incluso los crepes de queso sin harina ni huevo, perfectos para dietas bajas en carbohidratos.
Para los amantes del salado, hay combinaciones que siempre funcionan. Los crepes salados rellenos de jamón ibérico y queso fresco son ideales como cena ligera o entrante, mientras que los crepes de pollo con champiñones y los crepes de espinacas y ricotta ofrecen una opción más completa y nutritiva. Basta con eliminar el azúcar de la masa básica para adaptarla al relleno elegido, ¡y listo!
Como veis, los crepes son tan versátiles que puedes preparar una versión diferente cada semana y no aburrirte nunca. Solo hay que dejarse inspirar por lo que ya tienes en casa… o echar un vistazo a algunas de nuestras recetas.
La entrada Crepes de Nutella y fresas es un contenido original de PequeRecetas
