Soy argentina, pero vegana: llevaba una década sin probar las milanesas, hasta que ha aparecido esta versión vegetal

Se los llama "preparados estilo milanesa de pollo vegetal" y son en esencia, productos alimenticios procesados que buscan imitar la apariencia, la textura y el sabor de las milanesas, pero utilizando ingredientes de origen vegetal en lugar de carne de pollo. Son una alternativa vegana o vegetariana a la popular milanesa de pollo. Para lograr esta similitud, se suelen utilizar ingredientes como: Proteínas vegetales: Principalmente a base de soja, gluten de trigo (seitán), guisantes, o combinaciones de legumbres y cereales. Estos ingredientes proporcionan la estructura y la textura "carnosa". Harinas y almidones: Se utilizan para dar consistencia y ayudar a la unión de los ingredientes. Pueden ser de trigo, arroz, maíz, garbanzo, etc. Aceites vegetales: Para aportar jugosidad y ayudar en la cocción. Aromas y especias: Se utilizan para replicar el sabor del pollo y el sazonado típico de una milanesa. Esto puede incluir extractos de levadura, cebolla, ajo, hierbas aromáticas y otros condimentos. Pan rallado o rebozado: Al igual que las milanesas tradicionales, suelen estar recubiertas de pan rallado para lograr una textura crujiente al cocinarlas. A veces se les añaden hierbas y especias al pan rallado. Otros ingredientes: Pueden incluir agua, sal, y a veces colorantes naturales para mejorar su aspecto. Hoy puse a prueba la versión de Vanetta y demuestra que se puede obtener una preparación sabrosa sin necesidad de carne. @dapvegui Vuelvo a comer una milanesa de pollo (después de más de 10 años de no comer carne), @vanetta.food

May 17, 2025 - 08:58

Se los llama "preparados estilo milanesa de pollo vegetal" y son en esencia, productos alimenticios procesados que buscan imitar la apariencia, la textura y el sabor de las milanesas, pero utilizando ingredientes de origen vegetal en lugar de carne de pollo.

Son una alternativa vegana o vegetariana a la popular milanesa de pollo. Para lograr esta similitud, se suelen utilizar ingredientes como:

Proteínas vegetales: Principalmente a base de soja, gluten de trigo (seitán), guisantes, o combinaciones de legumbres y cereales. Estos ingredientes proporcionan la estructura y la textura "carnosa".
Harinas y almidones: Se utilizan para dar consistencia y ayudar a la unión de los ingredientes. Pueden ser de trigo, arroz, maíz, garbanzo, etc.
Aceites vegetales: Para aportar jugosidad y ayudar en la cocción.
Aromas y especias: Se utilizan para replicar el sabor del pollo y el sazonado típico de una milanesa. Esto puede incluir extractos de levadura, cebolla, ajo, hierbas aromáticas y otros condimentos.
Pan rallado o rebozado: Al igual que las milanesas tradicionales, suelen estar recubiertas de pan rallado para lograr una textura crujiente al cocinarlas. A veces se les añaden hierbas y especias al pan rallado.
Otros ingredientes: Pueden incluir agua, sal, y a veces colorantes naturales para mejorar su aspecto.

Hoy puse a prueba la versión de Vanetta y demuestra que se puede obtener una preparación sabrosa sin necesidad de carne.