Los alimentos que no debes colocar nunca juntos en la nevera
La nevera, aunque parezca un lugar seguro, puede convertirse en un campo de batalla para algunos alimentos. Aunque parezca increíble, existen combinaciones de alimentos que nunca debes juntar en la nevera para mantenerlos frescos y seguros por más tiempo. La cercanía entre ciertos productos puede desencadenar reacciones químicas indeseadas, alterando su sabor, textura y vida útil. Por ejemplo, las frutas que emiten etileno, como manzanas y plátanos, pueden acelerar la maduración de verduras como el brócoli y la lechuga, provocando su rápido deterioro. Además de las reacciones químicas, la contaminación cruzada es otro peligro latente en la nevera. Los alimentos crudos, como la carne y el pescado, pueden liberar bacterias que contaminan otros productos si no se almacenan adecuadamente. Es fundamental mantenerlos en recipientes herméticos y en los estantes inferiores, evitando que sus jugos goteen sobre otros alimentos. Estos son principios básicos que hacen a la seguridad alimentaria en casa. Cada alimento tiene sus propias necesidades de conservación. Algunos, como las hierbas frescas, requieren un ambiente húmedo para mantenerse frescos, mientras que otros, como las cebollas y las patatas, prefieren un lugar seco y oscuro. Incluso si no hay riesgo de contaminación o reacciones químicas, algunos alimentos simplemente no se llevan bien en la nevera. El frío puede alterar la textura de ciertos alimentos, como las fresas, uvas y/o el pan, tornándolos blandos y desabridos. Mismo, ciertos alimentos, como el queso, pueden absorber los olores de otros productos, perdiendo su aroma original. En Directo al Paladar Trucos y accesorios que nos ayudan a organizar la nevera para ahorrar energía y conservar mejor los alimentos La temperatura ideal de conservación de los alimentos está entre 0º y + 4°C en el punto más frío. Una disposición sencilla puede ser: para alimentos como la mantequilla, el queso y las salsas, deben colocarse en el estante más alto. El centro es el lugar para acomodar los platos ya cocinados, en recipientes de vidrio o plástico son ideales. La mayoría de las sobras cocinadas se pueden conservar de forma segura en la nevera durante 3 o 4 días, en el articulo Cuántos días podemos tener la comida en la nevera, se detalla con más precisión los días en concreto. La carne cruda, el pescado y los vegetales frescos se almacenan en el estante inferior, donde hace más frío. Un buen uso de la nevera es crucial para mantener la frescura y seguridad bromatológica de los alimentos. No solo prolonga la vida útil, reduciendo el desperdicio, sino que también previene la proliferación de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades. Al acomodar los alimentos de manera correcta, tendremos una cocina más eficiente y libre de riesgos. Imagen | Foto 1: zinkevych En DAP | Cuántos días podemos tener la comida en la nevera, ya sean sobras o productos frescos: ten a mano esta tabla En DAP | Nos despedimos de los tuppers y nos pasamos a la envasadora al vacío. Y ya no iremos escasos de espacio en la nevera - La noticia Los alimentos que no debes colocar nunca juntos en la nevera fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Inés Vazquez Noya .
La nevera, aunque parezca un lugar seguro, puede convertirse en un campo de batalla para algunos alimentos. Aunque parezca increíble, existen combinaciones de alimentos que nunca debes juntar en la nevera para mantenerlos frescos y seguros por más tiempo.
La cercanía entre ciertos productos puede desencadenar reacciones químicas indeseadas, alterando su sabor, textura y vida útil. Por ejemplo, las frutas que emiten etileno, como manzanas y plátanos, pueden acelerar la maduración de verduras como el brócoli y la lechuga, provocando su rápido deterioro.
Además de las reacciones químicas, la contaminación cruzada es otro peligro latente en la nevera. Los alimentos crudos, como la carne y el pescado, pueden liberar bacterias que contaminan otros productos si no se almacenan adecuadamente. Es fundamental mantenerlos en recipientes herméticos y en los estantes inferiores, evitando que sus jugos goteen sobre otros alimentos. Estos son principios básicos que hacen a la seguridad alimentaria en casa.
Cada alimento tiene sus propias necesidades de conservación. Algunos, como las hierbas frescas, requieren un ambiente húmedo para mantenerse frescos, mientras que otros, como las cebollas y las patatas, prefieren un lugar seco y oscuro.
Incluso si no hay riesgo de contaminación o reacciones químicas, algunos alimentos simplemente no se llevan bien en la nevera. El frío puede alterar la textura de ciertos alimentos, como las fresas, uvas y/o el pan, tornándolos blandos y desabridos. Mismo, ciertos alimentos, como el queso, pueden absorber los olores de otros productos, perdiendo su aroma original.
La temperatura ideal de conservación de los alimentos está entre 0º y + 4°C en el punto más frío. Una disposición sencilla puede ser: para alimentos como la mantequilla, el queso y las salsas, deben colocarse en el estante más alto. El centro es el lugar para acomodar los platos ya cocinados, en recipientes de vidrio o plástico son ideales. La mayoría de las sobras cocinadas se pueden conservar de forma segura en la nevera durante 3 o 4 días, en el articulo Cuántos días podemos tener la comida en la nevera, se detalla con más precisión los días en concreto. La carne cruda, el pescado y los vegetales frescos se almacenan en el estante inferior, donde hace más frío.
Un buen uso de la nevera es crucial para mantener la frescura y seguridad bromatológica de los alimentos. No solo prolonga la vida útil, reduciendo el desperdicio, sino que también previene la proliferación de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades. Al acomodar los alimentos de manera correcta, tendremos una cocina más eficiente y libre de riesgos.
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Inés Vazquez Noya
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