Gofres de plátano
En casa nos encantan los gofres, ya sea para un desayuno de fin de semana o una merienda con amigos. Desde los clásicos gofres belgas hasta los que llevan trocitos de chocolate, nos gustan en todas sus versiones, pero estos gofres de plátano tienen algo especial: son esponjosos, naturalmente dulces y sin azúcar añadido, una […] La entrada Gofres de plátano es un contenido original de PequeRecetas
En casa nos encantan los gofres, ya sea para un desayuno de fin de semana o una merienda con amigos. Desde los clásicos gofres belgas hasta los que llevan trocitos de chocolate, nos gustan en todas sus versiones, pero estos gofres de plátano tienen algo especial: son esponjosos, naturalmente dulces y sin azúcar añadido, una opción más saludable sin renunciar al sabor.
Lo mejor de todo es que se preparan muy rápido y en solo 15 minutos ya tendrás tus primeros gofres listos. Además, puedes ser creativo con los toppings: nos encantan con rodajas de plátano, arándanos y un chorrito de sirope de arce, pero también puedes probar con fresas, yogur griego, Nutella o un toque de canela. ¡¡Perfectos para disfrutar en familia!
Gofres de plátano sin azúcar
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina
- 350 ml de leche
- 80 g de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para los gofres
- Rodajas de plátano
- Arándanos
- Sirope de arce, p.ej. este
Para el topping
- Gofrera, nosotros hemos utilizado esta
Utensilios
Cómo hacer gofres de plátano
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Aplástamos los plátanos
- Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas tapada. Mientras tanto, en un bol aplasta los plátanos con un tenedor hasta hacer un puré.
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Mezclamos los ingredientes secos
- En otro bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y sal.
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Mezclamos con los ingredientes líquidos
- Añade los ingredientes líquidos (leche, huevos, mantequilla derretida, vainilla y el puré de plátano) y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
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Dejar reposar la masa
- Deja reposar la mezcla durante 15-20 minutos. Si tienes prisa y están esperando para el desayuno, puedes saltarte este paso, pero si lo haces quedarán más esponjosos. Mientras tanto, calienta la gofrera a temperatura media y cuando esté caliente vierte una o dos cucharadas de masa en la gofrera.
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Cocinamos los gofres
- Deja que se cocinen durante unos 4-5 minutos, hasta que estén dorados.
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Servimos con nuestro topping preferido
- Sirve con el topping que más te guste. ¡A nosotros nos encantan con rodajas de plátano, arándanos y un chorrito de sirope de arce!
¿Qué toppings puedo agregar a los gofres?
Ya os hemos dado algunas ideas y os hemos dicho nuestros favoritos, pero estos gofres de plátano son increíblemente versátiles y podéis probar a añadirles todo tipo de frutas frescas como rodajas de plátano, arándanos, fresas o frambuesas, siropes como el de arce o miel, especias como canela o nuez moscada o hacerlos más golosos con nata montada, chocolate fundido o Nutella, si quieres darte un capricho
¿Estos gofres no llevan azúcar?
No llevan azúcar añadido, ya que el dulzor proviene únicamente del plátano maduro. Esto los convierte en una opción más saludable en comparación con los gofres tradicionales, que suelen llevar azúcar en la masa. Sin embargo, si quieres que sean completamente sin azúcar, es importante elegir toppings sin endulzantes añadidos, como frutas frescas o yogur natural.
¿Son aptos para baby led weaning?
Estos gofres de plátano pueden ser una buena opción para baby led weaning (BLW), siempre que se adapten a la edad del bebé. Como no llevan azúcar añadido y están endulzados naturalmente con plátano, son más adecuados que los gofres tradicionales.
Para ofrecerlos a bebés menores de 12 meses, ten en cuenta lo siguiente:
- Usa leche materna, de fórmula o una alternativa sin azúcar en lugar de leche de vaca.
- Si el bebé aún no ha probado el gluten, puedes optar por harina de avena certificada sin gluten o harina de almendra. Si ya lo ha introducido sin problemas, la harina de trigo o integral también es una opción.
- Asegúrate de que el bebé ya ha probado los ingredientes por separado para descartar alergias.
- Evita toppings como miel (no apta antes del año) o frutos secos enteros (pueden ser un riesgo de atragantamiento).
- Puedes servirlos en tiras para que el bebé los agarre fácilmente y acompañarlos con yogur natural o frutas blandas.
¿Se pueden hacer gofres sin gofrera?
Sí, por ejemplo, puedes usar moldes para gofres como estos, que se pueden utilizar en el horno o en la freidora de aire.
- Perfectamente compatible: Esta gofrera moldes para freidora de aire está diseñada para convertir…
- Resistente al calor y duradera: La air fryer accesorios está fabricada con un material resistente…
Incluso hay quien los hace en una sandwichera, aunque en ese caso no tendrán la forma característica. Sin embargo, si planeas hacer gofres de vez en cuando (y créeme, si tienes niños en casa, es bastante probable), hay mini gofreras como esta que cuestan apenas 15€ y puedes guardar fácilmente en cualquier cajón de la cocina.
- Plancha de gofres decorativa para disfrutar de un mini gofre recién hecho (Ø 10 cm), mini…
- Óptimo para niños o como un pequeño bocadillo entre comidas
Si como a nosotros os encanta preparar gofres en ocasiones especiales o simplemente un domingo cualquiera, os recomendamos una gofrera como esta que es la que usamos nosotros. ya que tiene algo más de potencia y os permite preparar dos gofres de estilo belga a la vez, así tardáis menos en tener vuestros gofres listos.
- Gofrera de hierro de 26 x 22 cm para preparar dos gofres belgas
- Moderno diseño en color negro mate
Más recetas de gofres
¿Eres también un fanático de los gofres? Pues toma nota, porque tenemos recetas para gofres de todo tipo, tanto dulces como salados. Entre los gofres dulces, obviamente no puede faltar el clásico gofre belga tanto en su versión tradicional como con una pequeña variante añadiéndole trocitos de chocolate.
Si preferís los gofres salados, una opción original son estos gofres de patata y queso o estos gofres de espinacas ideales para el Baby Led Weaning. Y si buscáis gofres saludables aquí tenéis una selección de recetas entre las que encontraréis gofres sin azúcar, sin gluten o keto.
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