Remolachas y zanahorias asadas con labneh y garbanzos picantes
Las dos hortalizas ganan un extra en sabor, textura y color cuando las asas. Ya que está el horno encendido, metemos en los últimos minutos unos garbanzos especiados que rematan un plato de categoría.
Cuando entiendes que las verduras pueden ser espectaculares y que, según como las cocines y combines, puedes sacar a relucir sus mejores cualidades, entonces tienes mucho ganado en la cocina y su disfrute. La receta de hoy es un gran ejemplo de esto y de que no necesitas un trozaco de carne para que un plato sea sabroso: es perfecta por si sola para una cena de pica-pica, acompañada de un buen pan.
