Crean etiqueta que cambia de color si los alimentos están en mal estado

• 60 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en la Unión Europea, lo que equivale a 132 kilos por persona, según datos de la Comisión Europea.

• El desperdicio de comida representa un coste anual de 132 mil millones de euros en Europa, según la FAO.

• Las etiquetas utilizan tecnologías propias como Addvibe y Stiint.

Ante la creciente preocupación por el desperdicio alimentario en Europa, un grupo de jóvenes emprendedores españoles ha encontrado una solución que promete transformar la industria alimentaria, se trata de una etiqueta biodegradable que detecta, en tiempo real, el estado de los alimentos y cambia de color cuando comienzan a descomponerse.

La startup Oscillum, liderada por Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez y Luis Chimeno, ha creado esta innovadora etiqueta que actúa como un “sensor visible”. A través de una matriz de polímero biodegradable y tecnología propia como Addvibe y Stiint, el sistema reacciona a los compuestos que liberan las bacterias al multiplicarse. Así, lo que antes era una decisión basada en el aspecto del alimento o en la fecha de caducidad, ahora puede determinarse con mayor precisión científica.