Pieczone zielone szparagi z burratą i cytrynowym sosem

Pieczone zielone szparagi z burratą i cytrynowym sosem – idealne na lunch, kolację, a nawet śniadanie z bagietką.

Dziś mam dla Ciebie prosty, sezonowy przepis, który wydobywa maksimum smaku z kilku składników. Zielone szparagi pieczone z czosnkiem i oliwą, delikatna burrata oraz cytrusowo-miodowy sos – to wszystko w 15 minut i bez zbędnych dodatków. Danie idealne na lunch, kolację, a nawet śniadanie, jeśli podasz je z chrupiącą bagietką. Minimalizm w najlepszym, wiosennym wydaniu.

Składniki

• 200 g zielonych szparagów
• 1 kulka burraty
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek
• 1 cytryna
• (Opcjonalnie płatki chili do posypania)

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• Sok z 1/2 cytryny
• Spora szczypta soli w płatkach

Do wykończenia:

• Płatki chili
• Sól w płatkach (opcjonalnie do smaku)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie szparagów:
   Usuń zdrewniałe końcówki szparagów — jeśli są grubsze i włókniste. Jeśli jednak masz bardzo cienkie szparagi, możesz ten krok pominąć. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą z oliwek i dodaj pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj, aby czosnek i oliwa dobrze pokryły warzywa.
2. Pieczenie:
   Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 10–12 minut, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne.
3. Przygotowanie sosu:
   W miseczce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, 1 łyżeczkę miodu oraz sporą szczyptę soli w płatkach. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
4. Składanie dania:
   Na talerzu ułóż burratę, a wokół niej gorące, upieczone szparagi. Całość polej przygotowanym sosem. Na koniec posyp płatkami chili oraz – jeśli chcesz – odrobiną soli w płatkach.

Podanie

To danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Podane z bagietką staje się pełnoprawnym, sycącym śniadaniem – prostym, ale absolutnie wyrafinowanym w smaku. Sprawdzi się również jako lekki lunch lub kolacja z kieliszkiem białego wina.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa

Artykuł Pieczone zielone szparagi z burratą i cytrynowym sosem pochodzi z serwisu przepisyjoli.com.