Adiós a la alergia al polen: alivia los síntomas incluyendo estos alimentos en tu dieta

Comienza el buen tiempo y con él la pesadilla anual de cientos de miles de personas en España, en concreto de cerca de ocho millones, según estimaciones de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC). Un año más, se dispondrán a vivirla de forma estoica sin renunciar a parques y paseos por la naturaleza gracias a la medicación que les ayuda a modular la respuesta alérgica. Pero hay otro apoyo que no deberían descuidar: la alimentación.

La respuesta inmunológica que experimentan estas personas al entrar en contacto con un alérgeno es la siguiente: su sistema libera histamina y otras sustancias que causan inflamación y síntomas de diversa consideración, como hinchazón en los labios, sensación de opresión en la garganta o vómitos y diarrea. Estos efectos de la liberación de histamina podrían reducirse ingiriendo los alimentos adecuados y reforzándolos en la época primaveral.

Controlar la inflamación como objetivo

Las reacciones alérgicas se caracterizan por la inflamación. Puede ser una respuesta dermatológica, oftalmológica e incluso afectar a la glotis, provocando esa sensación de que se cierra y no se puede respirar. Es lo que se denomina como laringoespasmo: cuando se ven afectados los músculos y las cuerdas vocales se cierran o se estrechan, provocando tos y dificultad para respirar, llegando incluso a poner en peligro la vida.

¿Qué compuesto alimentario nos podría ayudar a controlar ese riesgo de inflamación? Las catequinas, presentes en dosis importantes en el té verde. Se trata de un grupo de flavonoides que actúa como metabolito secundario en las plantas. En este caso sería especialmente reseñable la epigalocatequina-3-galato (EGCG), y también es la que tiene la llave de las propiedades terapéuticas de la citada infusión.

Fortalecer el sistema inmunitario

Damos por hecho que el sistema inmunitario se mantiene intacto y a prueba de ataques por sí solo, pero lo cierto es que la investigación alimentaria ya alumbró hace tiempo que la dieta tiene un papel fundamental en que todo vaya bien. La vitamina C aparece como una gran aliada para fortalecerlo, y aunque los cítricos aparecen normalmente como fuente importante, no hay que olvidar que está presente también en otras frutas como el kiwi o las fresas.

En términos generales que nuestra alimentación no debe descuidar verduras de hoja verde, hortalizas, pescado azul y ácidos grasos omega-3 (semillas de lino, frutos secos), no es ninguna sorpresa a estas alturas. A continuación, los alimentos que más inciden en la modulación de la respuesta alérgica que debemos tener en cuenta si el polen nos trae por la calle de la amargura:

• Verduras de hoja verde.
• Frutas: cítricos, kiwis, fresas.
• Boniato.
• Rábanos.
• Apio.
• Berenjenas.

Referencias

Mayo Clinic (s.f.). Alergias: síntomas y causas. https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/allergies/symptoms-causes/syc-20351497

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