Giornata della ristorazione 2025: numeri e nodi irrisolti di un settore in perenne evoluzione
Oltre la celebrazione: la ristorazione italiana fa i conti con carenza di personale, costi in aumento, sostenibilità e modelli da ripensare. Una giornata per capire dove siamo e dove (forse) stiamo andando.Continua a leggere
Oltre la celebrazione: la ristorazione italiana fa i conti con carenza di personale, costi in aumento, sostenibilità e modelli da ripensare. Una giornata per capire dove siamo e dove (forse) stiamo andando.
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