Come si ottiene il burro a partire dalla panna
La produzione del burro parte dalla componente grasse del latte, la panna, che viene prima separata con vari procedimenti. In seguito viene sottoposta a un processo che permette di rompere le membrane che separano i globuli di grasso, grassi, che sono liberi di aggregarsi e separarsi dalla fase acquosa.Continua a leggere
La produzione del burro parte dalla componente grasse del latte, la panna, che viene prima separata con vari procedimenti. In seguito viene sottoposta a un processo che permette di rompere le membrane che separano i globuli di grasso, grassi, che sono liberi di aggregarsi e separarsi dalla fase acquosa.
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