Alette di pollo glassate con salsa di soia
Croccanti fuori, succose dentro, queste alette di pollo sono un secondo irresistibile, un perfetto equilibrio tra intensità e dolcezza. La carne si insaporisce con paprika affumicata e aglio, per poi conquistare definitivamente al morso grazie alla laccatura finale: una glassa densa e lucida, dove la salsa di soia incontra il miele in un connubio dal sapore profondo e avvolgente. Una cottura al forno le rende dorate al punto giusto, pronte a diventare le protagoniste di una serata tra amici o di una cena senza troppe formalità, ma con molto gusto. Semplici da preparare, ma con un risultato che sorprende, queste speciali alette di pollo sono la dimostrazione che anche un piatto essenziale può lasciare il segno. Se vi piacciono le alette di pollo, provate anche: Ali di pollo glassate Alette di pollo Alette di pollo al forno Ali di pollo e patate saporite Alette di pollo in friggitrice ad aria Ali di pollo affumicate con tabouleh Ali di pollo fritte
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Alette di pollo 2 kg
- Cipolle rosse 1 kg da pulire
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aglio in polvere 1 cucchiaino
- Paprika affumicata 1 cucchiaino
Per la salsa agrodolce
- Aceto di mele 100 g
- Salsa di soia 100 g
- Miele millefiori 50 g
- Semi di sesamo 1 cucchiaio
- Amido di mais (maizena) 50 g
Preparazione
Per preparare le alette di pollo glassate con salsa di soia, come prima cosa mettete le alette in una pirofila o in una ciotola, quindi condite con olio (1), sale (2) e pepe (3).
Continuate con l’aglio in polvere (4), la paprika (5) e massaggiate la carne in modo che il condimento la copra uniformemente (6).
Posizionate le alette su una teglia ricoperta con carta forno e aggiungete la cipolla tagliata in spicchi (7). Cuocete in forno statico a 200°C per 20 minuti, girate le alette (8) e continuate la cottura, con le stesse modalità per altri 20 minuti. Intanto preparate la salsa, in un pentolino versate l’aceto di mele e la salsa di soia (9).
Continuate con il miele (10), i semi di sesamo (11) e l’amido di mais (12). Mescolate per bene con una frusta.
Cuocete per 2 minuti, giusto il tempo di far addensare la salsa (13). Spennellate le alette con la salsa (14) e cuocete in forno ventilato a 200°C per 10 minuti. Le alette di pollo glassate con salsa di soia sono pronte per essere gustate calde (15)!
Conservazione
Le alette di pollo al forno andrebbero consumate appena pronte, ma se avanzano, potete conservarle in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 1 giorno. Sconsigliamo il congelamento.
Consiglio
Se vi piacciono i sapori decisi, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o salsa siracha per una versione più piccante. Preferite qualcosa di più aromatico? Provate a usare rosmarino e timo al posto della paprika, oppure una marinatura a base di limone, senape e miele per un gusto agrodolce alternativo. Servitele con una salsa allo yogurt greco o salsa piccante.
