Tortilla de alcachofas, la receta ligera ideal para una cena fácil
Creedme si os digo que esta tortilla de alcachofas es la receta ligera ideal para una cena. Tengo varias razones para hacer esta afirmación, porque la tortilla está buenísima, se hace en un periquete y es muy saciante. Como en el caso de la tortilla de patatas, esta receta se puede hacer con o sin cebolla, y con un punto de cuajado mayor o menor en función del gusto de los comensales. Esta vez la hemos hecho sin cebolla para apreciar más el sabor de las alcachofas. Para una cena de dos personas, hemos preparado esta tortilla con cuatro huevos y tres alcachofas, pero guardando más o menos esa proporción, podéis hacerla para más personas aumentando las cantidades, si sois más en casa. Ingredientes Para 2 personas Alcachofa 3 Huevos 4 Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra abundante para freír Perejil fresco al gusto Zumo de limón (de medio) Cómo hacer tortilla de alcachofas Dificultad: Fácil Tiempo total 13 m Elaboración 5 m Cocción 8 m Reposo 5 m Limpiamos bien las alcachofas, y las dejamos en un cuenco con agua y zumo de medio limón y unas hojas de perejil, para evitar que se oxiden. Cuando las tenemos, las cortamos en láminas delgadas, de medio cm aproximadamente de grosor. Freímos las láminas por tandas, en aceite de oliva hasta que estén empezando a quedar crujientes, sacándolas a un plato con papel absorbente. Batimos los huevos y agregamos las alcachofas, reservando la más tostada para decorar. Dejamos que las alcachofas descansen cinco minutos dentro del huevo para que se ablanden y la tortilla quede bien melosa. Agregamos un poco de perejil picado. Calentamos una sartén con media cucharada de aceite de oliva y cuando está caliente, añadimos las alcachofas con el huevo, cuajando la tortilla durante cuatro minutos por cada lado. Sacamos la tortilla con ayuda de un plato y la servimos decorando con la lámina de alcachofa tostada** que habíamos reservado y espolvoreamos con un poco más de perejil picado. Llevamos a la mesa inmediatamente para que llegue bien caliente. En Directo al Paladar 12 recetas con alcachofas, fáciles y deliciosas para picotear, comer o cenar Con qué acompañar la receta de tortilla de alcachofas Para acompañar la receta de tortilla de alcachofas, puedes preparar una ensalada ligera, que siempre funciona muy bien con las tortillas o tomar unos canapés de salmón ahumado, que también combinan muy bien con este plato. En DAP | Alcachofas con gambas En DAP | Cómo preparar folores de alcachofas en la airfryer - La noticia Tortilla de alcachofas, la receta ligera ideal para una cena fácil fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .
Creedme si os digo que esta tortilla de alcachofas es la receta ligera ideal para una cena. Tengo varias razones para hacer esta afirmación, porque la tortilla está buenísima, se hace en un periquete y es muy saciante.
Como en el caso de la tortilla de patatas, esta receta se puede hacer con o sin cebolla, y con un punto de cuajado mayor o menor en función del gusto de los comensales. Esta vez la hemos hecho sin cebolla para apreciar más el sabor de las alcachofas.
Para una cena de dos personas, hemos preparado esta tortilla con cuatro huevos y tres alcachofas, pero guardando más o menos esa proporción, podéis hacerla para más personas aumentando las cantidades, si sois más en casa.
Limpiamos bien las alcachofas, y las dejamos en un cuenco con agua y zumo de medio limón y unas hojas de perejil, para evitar que se oxiden. Cuando las tenemos, las cortamos en láminas delgadas, de medio cm aproximadamente de grosor. Freímos las láminas por tandas, en aceite de oliva hasta que estén empezando a quedar crujientes, sacándolas a un plato con papel absorbente.
Batimos los huevos y agregamos las alcachofas, reservando la más tostada para decorar. Dejamos que las alcachofas descansen cinco minutos dentro del huevo para que se ablanden y la tortilla quede bien melosa. Agregamos un poco de perejil picado.
Calentamos una sartén con media cucharada de aceite de oliva y cuando está caliente, añadimos las alcachofas con el huevo, cuajando la tortilla durante cuatro minutos por cada lado. Sacamos la tortilla con ayuda de un plato y la servimos decorando con la lámina de alcachofa tostada** que habíamos reservado y espolvoreamos con un poco más de perejil picado. Llevamos a la mesa inmediatamente para que llegue bien caliente.
Con qué acompañar la receta de tortilla de alcachofas
Para acompañar la receta de tortilla de alcachofas, puedes preparar una ensalada ligera, que siempre funciona muy bien con las tortillas o tomar unos canapés de salmón ahumado, que también combinan muy bien con este plato.
En DAP | Alcachofas con gambas
En DAP | Cómo preparar folores de alcachofas en la airfryer
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