Si visitas este pueblo de Badajoz, debes comer en este local el mejor montado ibérico caliente
En el marco de Salón Gourmets, se dio a conocer el restaurante donde cocinan el mejor montado ibérico de España, que está en Fuentes de León y la chef es Rocío Maya.
Aunque haya pasado la feria gastronómica Salón Gourmets, seguimos recordando algunos de los momentos que nos ha dejado este evento tan importante en el sector culinario de España. Por ejemplo, más que algún experto comentaba curiosidades acerca de productos típicos o de expresiones como 'que no te la den con queso'. Aparte, sabemos dónde se hace la mejor hamburguesa gourmet del país, así como el mejor montadito ibérico caliente.
Esta tapa, tan presente en nuestro país, suele llevar una pieza de carne en un pan. Durante el Salón Gourmets celebrado hace poco, se dio a conocer el local donde elaboran el mejor, y se encuentra en Extremadura.
Se dio a conocer durante el concurso a 'Mejor Montado Ibérico', organizado por la marca de Salamanca Arturo Sánchez y la firma de origen italiano Berkel. El premio se lo ha llevado La Taberna de Noa, y su creación ganadora la ha llamado 'Como cerdo en la dehesa'.
Así es el mejor montado ibérico caliente
La Taberna de Noa es un restaurante que este año ha conseguido llevarse el primer puesto del concurso 'Mejor montado ibérico' con 'Como cerdo en la dehesa', su elaboración ganadora.
El montado ibérico que presentó ante el jurado del concurso llevaba, tal y como explicó en un post de Instagram, "pan rústico artesano y dentro de base una crema de bellota, un salteado de gurumelos y paleta ibérica, berros, presa ibérica osmotizada en aceite de oliva con jamón ibérico, tomillo y romero" y "un velo de papada ibérica".
La Taberna de Noa se encuentra en el municipio de Fuentes de León, en la calle Juan Carlos I, 7. Hablamos de un local culinario cuyo talento presente en sus platos ha sido reconocido por la Guía Repsol, ya que le concedió un Solete, una de las distinciones más importantes en el sector de la gastronomía de España.
Asimismo, en 2023, la chef del local, Rocío Maya, elaboró unos cócteles junto con Alejandro Hernández Talaván, del restaurante Versátil, en los Premios Espiga, considerados como 'los Óscar de la gastronomía extremeña'.
Por otro lado, el restaurante de Rocío Maya recibió en el pasado el título a Mejor restaurante de cocina creativa de Badajoz. Por lo tanto, hablamos de un local que pone el foco en convertirse en una gran referencia en el sector de la gastronomía.
