Luna Rossa: auténtica cocina napolitana en la parada de Metro de Noviciado

Hace tres décadas, en pleno barrio de Universidad, el padre de Anna Carla y Simona Zuchinni trajo a Madrid un pedazo de Nápoles. Desde entonces, este local pequeño, en un esquinazo de la calle de la Luna con la de San Bernardo es uno de los garantes para comer bien a un precio asequible. «Aquí hay cocina napolitana , no italiana. Aunque haya algunos guiños a otras regiones», explica Giuseppe Procentese , al frente de su sala en esta trattoria y pizzería de ambiente informal que muestra toda su seriedad en la cocina y la carta de vinos.No hay manteles a cuadros ni explotan la bandera tricolor –verde, blanca y roja–. Huyen del arquetipo de esa cocina italiana clónica. En... Ver Más