Receita que ativa o metabolismo e pode ajudar a emagrecer é apontada em estudo

A culinária mediterrânea volta ao centro das atenções após uma descoberta promissora feita por pesquisadores da USP em parceria com instituições europeias.

O estudo destaca um prato simples e tradicional que pode impulsionar o metabolismo e auxiliar na perda de peso.

Qual é o prato que pode ajudar a emagrecer?

• O destaque do estudo, publicado na revista Antioxidants, é o sofrito, um refogado clássico da culinária mediterrânea.
• Ele é feito com tomate, azeite de oliva extravirgem, cebola e alho.
• É usado como base em diversos pratos e carrega uma rica combinação de compostos bioativos.
• Em testes com animais, demonstrou influência positiva no metabolismo e controle do peso.

Como o estudo foi conduzido?

• Os testes foram realizados com animais divididos em dois grupos: um com peso normal e outro com predisposição à obesidade.
• Ao longo de oito semanas, as dietas de todos incluíram sofrito, exceto os grupos de controle, que seguiram uma dieta semelhante, porém sem o refogado.
• O objetivo foi observar o impacto do prato na regulação metabólica.
• Um dos achados foi a presença de butanodiol, composto detectado apenas nos animais que consumiram sofrito.
• Esse composto é um precursor de corpos cetônicos, que ativam o metabolismo energético.
• Também foi identificada uma maior presença de diglicerídeos, o que sugere uma melhor quebra de gorduras no organismo.
• Essas alterações indicam maior eficiência metabólica e potencial auxílio na perda de peso.

Quais são os benefícios do sofrito?

• Além de saboroso, o sofrito é nutricionalmente rico, combinando ingredientes naturais e saudáveis.
• A junção de tomate, azeite, alho e cebola oferece compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.
• O prato pode ser um aliado na manutenção do peso e no equilíbrio metabólico.
• Apesar dos resultados positivos em animais, mais estudos em humanos são necessários.

Como emagrecer com saúde?

• Adote uma alimentação equilibrada, baseada em vegetais, frutas, grãos integrais, proteínas magras e boas gorduras.
• Inclua atividade física regular na rotina.
• Evite dietas restritivas e mudanças radicais sem acompanhamento.
• Para melhores resultados, consulte um nutricionista e personalize suas escolhas com base nas suas necessidades.