Arroz de Forno
Espero que tenham tido uma santa Páscoa. Por aqui resumiu-se a muita amizade e comida à mesa. Na sexta jantar de amigos, no sábado jantar de amigos e tempo para fazer amêndoas caramelizadas e as sobremesas para domingo. E o no domingo os avós a virem almoçar e passar o dia de Páscoa connosco. E o nosso domingo de Páscoa teve uma ementa muito tradicional! Folar de Carne, Perna de borrego assada, batatinhas, feijão verde salteado, arroz de forno, tarte de amêndoa, amêndoas caramelizadas e pão de ló molhadinho. E a pedido de muitos, a receita de arroz de forno simples, que acompanhou o borrego. Ingredientes para 4 a 6 pessoas: 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sobremesa de banha de porco 1 fio de azeite 4 colheres de sopa do molho do assado (pode ser retirado enquanto o borrego assa) Sal q.b. Picante ou tabasco q.b. (opcional) 1 chávena (250ml) de arroz carolino 500ml de caldo caseiro de frango (o dobro da quantidade de arroz) Preparação: Ligue o forno a 180ºC e coloque o recipiente de barro no forno para aquecer, e estar já quente quando lá colocar o arroz. Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar na banha e azeite. Deixe refogar alguns minutos até a cebola estar bem lourinha. Junte depois o arroz e envolva bem no refogado. Acrescente o molho de assar o cabrito, acrescente o caldo e retifique de sal e acrescentando o picante se usar. Assim que levantar fervura, coloque a mistura do arroz no recipiente de barro quente e deixe cozinhar até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozinhado. Sirva como acompanhamento de carnes assadas. Bom Apetite!
Espero que tenham tido uma santa Páscoa.
Por aqui resumiu-se a muita amizade e comida à mesa. Na sexta jantar de amigos, no sábado jantar de amigos e tempo para fazer amêndoas caramelizadas e as sobremesas para domingo. E o no domingo os avós a virem almoçar e passar o dia de Páscoa connosco.
E o nosso domingo de Páscoa teve uma ementa muito tradicional! Folar de Carne, Perna de borrego assada, batatinhas, feijão verde salteado, arroz de forno, tarte de amêndoa, amêndoas caramelizadas e pão de ló molhadinho.
E a pedido de muitos, a receita de arroz de forno simples, que acompanhou o borrego.
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de banha de porco
1 fio de azeite
4 colheres de sopa do molho do assado (pode ser retirado enquanto o borrego assa)
Sal q.b.
Picante ou tabasco q.b. (opcional)
1 chávena (250ml) de arroz carolino
500ml de caldo caseiro de frango (o dobro da quantidade de arroz)
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e coloque o recipiente de barro no forno para aquecer, e estar já quente quando lá colocar o arroz.
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar na banha e azeite. Deixe refogar alguns minutos até a cebola estar bem lourinha. Junte depois o arroz e envolva bem no refogado. Acrescente o molho de assar o cabrito, acrescente o caldo e retifique de sal e acrescentando o picante se usar.
Assim que levantar fervura, coloque a mistura do arroz no recipiente de barro quente e deixe cozinhar até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozinhado.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
Bom Apetite!
