Rynek produktów mleczarskich w Polsce dynamicznie rośnie. Co go napędza?

Rozszerzenie oferty wyrobów mleczarskich dostępnych w sprzedaży oraz rosnące zainteresowanie produktami zawierającymi białko przyczyniły się do zwiększenia popytu na te wyroby. Dzięki temu coraz większą popularność wśród polskich konsumentów zyskują fermentowane produkty mleczne, które znowu stają się nieodłącznym elementem codziennej diety. Jednocześnie mają też swój niebagatelny wkład w rozwój całego rynku przetworów na bazie mleka.

Kefiry wracają do łask

Kefiry przeżywają w Polsce prawdziwy renesans. W ciągu ostatnich dwóch lat wolumen ich sprzedaży wzrósł o prawie jedną trzecią, a wartość o blisko połowę, osiągając w 2024 r. 608 mln zł. Produkty w butelkach dominują w tej kategorii – odpowiadają już za około 93 proc. wartości sprzedaży wszystkich kefirów – podczas gdy produkty w kubeczkach tracą na popularności. Dyskonty mają znaczący wpływ na sprzedaż kefirów i zyskują w niej coraz większe udziały. W 2024 r. kanał ten odpowiadał za ponad połowę wartości sprzedaży kefirów, co podkreśla jego dominującą pozycję w tej kategorii.

Boom na maślanki marki własnej

Maślanki, choć są kategorią produ...