Vitamina D alimenti
Alimenti ricchi di vitamina D: quali sono Livelli di assunzione e stato di nutrizione di vitamina D in Italia. Fabbisogno e sorgenti nutrizionali di vitamina D. Per vitamina D si intende un gruppo di molecole liposolubili e steroidee, veri e propri precursori ormonali (proormonali), che regolano il metabolismo osseo e modulano l’assorbimento intestinale di calcio, ferro, magnesio, fosfati e zinco; per l’uomo, le molecole affini di maggior rilevanza sono la vitamina D3, nota anche come colecalciferolo, e la vitamina D2, detta ergocalciferolo.
Alimenti ricchi di vitamina D: quali sono Livelli di assunzione e stato di nutrizione di vitamina D in Italia. Fabbisogno e sorgenti nutrizionali di vitamina D. Per vitamina D si intende un gruppo di molecole liposolubili e steroidee, veri e propri precursori ormonali (proormonali), che regolano il metabolismo osseo e modulano l’assorbimento intestinale di calcio, ferro, magnesio, fosfati e zinco; per l’uomo, le molecole affini di maggior rilevanza sono la vitamina D3, nota anche come colecalciferolo, e la vitamina D2, detta ergocalciferolo.
