Cereali: non solo carboidrati
Con il termine generico di "cereale", come riportato dall’Istituto Superiore di Sanità, si fa riferimento a tutte le piante erbacee, appartenenti alla famiglia delle Graminacee. Ma, pur essendo composti principalmente da carboidrati, i cereali sono fonte di numerosi micronutrienti. Ecco tutto quello che c’è da sapere.
Con il termine generico di "cereale", come riportato dall’Istituto Superiore di Sanità, si fa riferimento a tutte le piante erbacee, appartenenti alla famiglia delle Graminacee. Ma, pur essendo composti principalmente da carboidrati, i cereali sono fonte di numerosi micronutrienti. Ecco tutto quello che c’è da sapere.
