Bruciare gli alimenti con il ghiaccio, che cos’è il freezer burn
Quando il cibo congelato subisce un processo di disidratazione e ossidazione a causa dell'esposizione all'aria, ci troviamo dinanzi a un fenomeno conosciuto come freezer burn ossia un'alterazione della qualità dell'alimento dovuta a una scarsa conservazione.Continua a leggere
Quando il cibo congelato subisce un processo di disidratazione e ossidazione a causa dell'esposizione all'aria, ci troviamo dinanzi a un fenomeno conosciuto come freezer burn ossia un'alterazione della qualità dell'alimento dovuta a una scarsa conservazione.
Continua a leggere
