Para cenar en el restaurante más exclusivo de Nueva York no tienes que reservar una mesa: sólo puedes acceder a una si la heredas
El sistema de reservaciones de los restaurantes es un arma de doble filo que confiere exclusividad y facilidad al cliente a partes iguales, sin embargo, cuando de mesas disponibles se trata, no hay nada como la historia de un espacio en East Harlem, Nueva York, donde sólo unos cuantos pueden disfrutar de su menú, ya que sólo aquellos que hayan heredado una mesa pueden acceder al restaurante. En el corazón de la gran manzana se encuentra Rao's, un restaurante italiano que ha trascendido su condición de local gastronómico para convertirse en una leyenda urbana. Fundado en 1896, Rao's es conocido por su exclusividad: con solo diez mesas disponibles, la mayoría están asignadas de forma permanente a clientes habituales, quienes pueden heredarlas o cederlas a amigos y familiares. En Xataka Red Eléctrica Española ya tiene un veredicto sobre lo que causó el apagón: una "desconexión" de generación, no un ciberataque La historia de esta exclusividad comenzó tras una reseña de tres estrellas en The New York Times en 1977, que catapultó la demanda de reservas. Para mantener la lealtad de sus clientes locales, el entonces propietario Frank Pellegrino Sr. decidió asignar "derechos de mesa" a sus comensales más fieles, mismos que se han mantenido en las familias durante generaciones, convirtiéndose en un exclusivo símbolo de estatus en la ciudad. La experiencia en Rao's es única: no hay menús impresos. En su lugar, los propietarios y chefs conversan con los comensales para ofrecerles platos personalizados, aunque los comensales siguen pidiendo sus famosos filetes y chuletas a la parrilla. Aunque claro, como cualquier negocio, no se podían mantener con los clientes de toda la vida, así que, cada mes, la línea de teléfono del restaurante se satura con llamadas de comensales entusiastas que buscan de probar la experiencia gastronómica de lujo, aunque también se han subastado mesas para eventos benéficos, alcanzando precios de hasta 20,000 dólares. Aunque Rao's ha expandido su presencia con locales en Las Vegas y Los Ángeles y con la venta de una línea de ingredientes de alta categoría el local original en East Harlem sigue siendo el más codiciado, representando una combinación de tradición, exclusividad y autenticidad que pocos restaurantes pueden igualar. Fotos de raos1896 En DAP | Sopa de pescado tradicional: la receta fácil de un clásico que nunca defrauda En DAP | BBQ Ribs New York, la receta definitiva de costillas de cerdo a la barbacoa - La noticia Para cenar en el restaurante más exclusivo de Nueva York no tienes que reservar una mesa: sólo puedes acceder a una si la heredas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Joel Calata .
El sistema de reservaciones de los restaurantes es un arma de doble filo que confiere exclusividad y facilidad al cliente a partes iguales, sin embargo, cuando de mesas disponibles se trata, no hay nada como la historia de un espacio en East Harlem, Nueva York, donde sólo unos cuantos pueden disfrutar de su menú, ya que sólo aquellos que hayan heredado una mesa pueden acceder al restaurante.
En el corazón de la gran manzana se encuentra Rao's, un restaurante italiano que ha trascendido su condición de local gastronómico para convertirse en una leyenda urbana. Fundado en 1896, Rao's es conocido por su exclusividad: con solo diez mesas disponibles, la mayoría están asignadas de forma permanente a clientes habituales, quienes pueden heredarlas o cederlas a amigos y familiares.
La historia de esta exclusividad comenzó tras una reseña de tres estrellas en The New York Times en 1977, que catapultó la demanda de reservas. Para mantener la lealtad de sus clientes locales, el entonces propietario Frank Pellegrino Sr. decidió asignar "derechos de mesa" a sus comensales más fieles, mismos que se han mantenido en las familias durante generaciones, convirtiéndose en un exclusivo símbolo de estatus en la ciudad.
La experiencia en Rao's es única: no hay menús impresos. En su lugar, los propietarios y chefs conversan con los comensales para ofrecerles platos personalizados, aunque los comensales siguen pidiendo sus famosos filetes y chuletas a la parrilla.
Aunque claro, como cualquier negocio, no se podían mantener con los clientes de toda la vida, así que, cada mes, la línea de teléfono del restaurante se satura con llamadas de comensales entusiastas que buscan de probar la experiencia gastronómica de lujo, aunque también se han subastado mesas para eventos benéficos, alcanzando precios de hasta 20,000 dólares.
Aunque Rao's ha expandido su presencia con locales en Las Vegas y Los Ángeles y con la venta de una línea de ingredientes de alta categoría el local original en East Harlem sigue siendo el más codiciado, representando una combinación de tradición, exclusividad y autenticidad que pocos restaurantes pueden igualar.
Fotos de raos1896
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Joel Calata
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