Bizcocho de calabaza de la abuela, la receta para que quede perfecto

Hay vida más allá de las típicas recetas con calabaza como pueden ser la crema de calabaza o la calabaza rellena. Y es que, por lo general, solemos asociarla con platos salados cuando en realidad tienes opciones dulces tan ricas y originales como las tortitas de calabaza, los churros de calabaza o este riquísimo bizcocho que podrás preparar hoy mismo gracias a la receta que encontrarás a continuación.El bizcocho no tiene demasiado misterio, pero te adelanto que está muy rico. Simplemente tendrás que mezclar los ingredientes y hornear en el horno previamente precalentado. Esto es importante para que se haga correctamente. A continuación encontrarás la receta básica que puedes hacer en un molde de plum cake, y más abajo una presentación más especial para cuando estés inspirado.Únete a nuestro canal de Whatsapp y descubre nuevas ideas muy El Mueble para tu casa. Cómo hacer bizcocho de calabaza de la abuelaToma nota de esta receta porque es facilísima. Antes de entrar en materia, dos apuntes. El primero es en relación al azúcar: en la receta se utiliza el blanco pero puedes sustituirlo por el moreno sin problema; eso sí, ten en cuenta que la masa quedará más oscura. Por otro lado, en nuestra receta no es necesario separar las yemas de las claras, pero si quieres que el bizcocho te quede mucho más esponjoso, primero bate las yemas con el azúcar y luego monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes para que no se bajen. Ingredientes350 gramos de calabaza troceada300 gramos de harina de repostería1 sobre de polvos de hornear (tipo Royal)200 gramos de azúcar blanco4 huevosAzúcar glasCanelaNuez moscadaAceite de olivaElaboraciónPaso 1. Lo primero que tienes que hacer es asar la calabaza. Aunque queda muy bien en el horno, lleva bastante tiempo así que hazlo en el microondas.Paso 2. Dispón los trozos de calabaza en un recipiente apto para microondas y ásalos a la máxima potencia 10 minutos; ve comprobando si están tiernos, especialmente si los has cortado menuditos porque tardarán menos. Paso 3. A continuación aplasta la calabaza con un tenedor para que sea más fácil integrarla con el resto de ingredientes. Precalienta el horno a 180 ºC.Paso 4. Bate los huevos con el aceite en un cuenco. Incorpora la harina y los polvos de hornear tamizados junto con la nuez moscada y la canela muy poco a poco. Mezcla con la calabaza hasta que quede todo perfectamente integrado.Paso 5. Engrasa un molde y fórralo con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea unos 40 minutos. Lo ideal es que vayas controlándolo unos 5 minutos antes. Para asegurarte de que está en su punto, haz la prueba del palillo: si sale limpio, ya está.Paso 6. Retira del horno y deja que se temple sobre una rejilla. Cuando esté frío, desmóldalo y decora con azúcar glas. Cómo darle una presentación de lujo¿Te sientes creativo y te apetece darle un toque especial a tu bizcocho? Aquí tienes varias ideas que puedes hacer juntas o por separado. La primera de ellas sería una buttercream, literalmente crema de mantequilla. Es tan fácil como batir 100 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla y unas gotas de vainilla, limón o similares. También puedes hacer un glaseado de limón o decorar con hilitos de miel o caramelo.Cómo hacer calabazas de fondantSi te has enamorado de las calabazas de fondant en cuanto las has visto, aquí tienes los pasos a seguir para poder hacerlas cuando quieras. Necesitarás 25 gramos de fondant blanco, unas gotas de colorante en gel naranja, hojitas de plantas aromáticas y granillo de almendra.Comienza lavando bien las hojitas de hierbas aromáticas y sécalas con ayuda de un paño o papel de cocina; de no hacerlo así, dejarán gotas de agua sobre el bizcocho. A continuación mezcla el fondant con el colorante y trabájalo con las manos hasta que se tiña. Por último, haz bolitas achatadas, márcalas con unas rayas verticales presionando con un palillo, y ponlas sobre el bizcocho. Agrega las hojitas y el granillo de almendra. ¡Y ya lo tienes!Quizás te intereseTarta de manzana caseraCarrot cake muy fácil de hacerTarta de queso Philadelphia sin hornoTarta Tatín Tarta SacherTarta de chocolate húmedaTarta de limón sin hornoTarta de chocolate SIN GLUTEN Tarta de queso con arándanosTarta Kinder Bueno sin horno7 recetas de tarta con Lacasitos10 recetas de tarta con galletas (de toda la vida)Si quieres estar al día de todo lo que publicamos en www.elmueble.com, suscríbete a nuestra newsletter.¡Contenido exclusivo! Descárgate gratis nuestro ebook “El método Marie Kondo” y aprende a ordenar como una experta. Claves sencillas, trucos prácticos y mucha inspiración para transformar tu casa y tu día a día.Schema: Receta

Abr 28, 2025 - 11:38

Bizcocho de calabaza de la abuela, la receta para que quede perfecto

Hay vida más allá de las típicas recetas con calabaza como pueden ser la crema de calabaza o la calabaza rellena. Y es que, por lo general, solemos asociarla con platos salados cuando en realidad tienes opciones dulces tan ricas y originales como las tortitas de calabaza, los churros de calabaza o este riquísimo bizcocho que podrás preparar hoy mismo gracias a la receta que encontrarás a continuación.

El bizcocho no tiene demasiado misterio, pero te adelanto que está muy rico. Simplemente tendrás que mezclar los ingredientes y hornear en el horno previamente precalentado. Esto es importante para que se haga correctamente. A continuación encontrarás la receta básica que puedes hacer en un molde de plum cake, y más abajo una presentación más especial para cuando estés inspirado.

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Cómo hacer bizcocho de calabaza de la abuela

Toma nota de esta receta porque es facilísima. Antes de entrar en materia, dos apuntes. El primero es en relación al azúcar: en la receta se utiliza el blanco pero puedes sustituirlo por el moreno sin problema; eso sí, ten en cuenta que la masa quedará más oscura.

Por otro lado, en nuestra receta no es necesario separar las yemas de las claras, pero si quieres que el bizcocho te quede mucho más esponjoso, primero bate las yemas con el azúcar y luego monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes para que no se bajen.

Ingredientes

350 gramos de calabaza troceada
300 gramos de harina de repostería
1 sobre de polvos de hornear (tipo Royal)
200 gramos de azúcar blanco
4 huevos
Azúcar glas
Canela
Nuez moscada
Aceite de oliva

Elaboración

Paso 1. Lo primero que tienes que hacer es asar la calabaza. Aunque queda muy bien en el horno, lleva bastante tiempo así que hazlo en el microondas.
Paso 2. Dispón los trozos de calabaza en un recipiente apto para microondas y ásalos a la máxima potencia 10 minutos; ve comprobando si están tiernos, especialmente si los has cortado menuditos porque tardarán menos.
Paso 3. A continuación aplasta la calabaza con un tenedor para que sea más fácil integrarla con el resto de ingredientes. Precalienta el horno a 180 ºC.
Paso 4. Bate los huevos con el aceite en un cuenco. Incorpora la harina y los polvos de hornear tamizados junto con la nuez moscada y la canela muy poco a poco. Mezcla con la calabaza hasta que quede todo perfectamente integrado.
Paso 5. Engrasa un molde y fórralo con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea unos 40 minutos. Lo ideal es que vayas controlándolo unos 5 minutos antes. Para asegurarte de que está en su punto, haz la prueba del palillo: si sale limpio, ya está.
Paso 6. Retira del horno y deja que se temple sobre una rejilla. Cuando esté frío, desmóldalo y decora con azúcar glas.

Cómo darle una presentación de lujo

Esta presentación es tan fácil como resultona.

¿Te sientes creativo y te apetece darle un toque especial a tu bizcocho? Aquí tienes varias ideas que puedes hacer juntas o por separado. La primera de ellas sería una buttercream, literalmente crema de mantequilla. Es tan fácil como batir 100 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla y unas gotas de vainilla, limón o similares. También puedes hacer un glaseado de limón o decorar con hilitos de miel o caramelo.

Cómo hacer calabazas de fondant

Si te has enamorado de las calabazas de fondant en cuanto las has visto, aquí tienes los pasos a seguir para poder hacerlas cuando quieras. Necesitarás 25 gramos de fondant blanco, unas gotas de colorante en gel naranja, hojitas de plantas aromáticas y granillo de almendra.

Comienza lavando bien las hojitas de hierbas aromáticas y sécalas con ayuda de un paño o papel de cocina; de no hacerlo así, dejarán gotas de agua sobre el bizcocho. A continuación mezcla el fondant con el colorante y trabájalo con las manos hasta que se tiña. Por último, haz bolitas achatadas, márcalas con unas rayas verticales presionando con un palillo, y ponlas sobre el bizcocho. Agrega las hojitas y el granillo de almendra. ¡Y ya lo tienes!