Aspargo potencializa imunidade e auxilia no controle de peso; descubra os benefícios
Pouco conhecido entre os brasileiros, o aspargo é um vegetal repleto de nutrientes essenciais. Apesar de ter começado a ser cultivado no Brasil apenas na década de 1930, sua história é milenar: originário do Mediterrâneo e da Ásia Menor, já era apreciado por gregos, romanos e até pelo rei francês Luís XV, que o apelidou […]
Pouco conhecido entre os brasileiros, o aspargo é um vegetal repleto de nutrientes essenciais. Apesar de ter começado a ser cultivado no Brasil apenas na década de 1930, sua história é milenar: originário do Mediterrâneo e da Ásia Menor, já era apreciado por gregos, romanos e até pelo rei francês Luís XV, que o apelidou de “Rei dos Vegetais”.
Além do sabor suave que combina com diversas receitas, o aspargo oferece diversos benefícios à saúde. É fonte de vitaminas A, C e B9 (ácido fólico), minerais como potássio, ferro e cobre, e possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, digestivas e diuréticas. Seus brotos jovens são comestíveis e ricos em fibras, promovendo saciedade e boa digestão.
Por que o aspargo faz tão bem?
O vegetal contém compostos bioativos como polifenóis, saponinas, antocianinas e fibras dietéticas que vêm sendo estudados por seus efeitos protetores contra doenças como hipertensão, diabetes e dislipidemia. A medicina tradicional chinesa já utiliza o aspargo há séculos por seus efeitos terapêuticos.
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Principais benefícios do aspargo:
- Reforça a imunidade
Rico em vitamina C, zinco e selênio, o aspargo combate os radicais livres, fortalece o sistema imunológico e contribui para a produção de colágeno. - Contribui para o emagrecimento
Com apenas 18 calorias por 100g, é um alimento leve e altamente fibroso, promovendo saciedade e ajudando no funcionamento intestinal. - Reduz colesterol e triglicérides
Contém fruto-oligossacarídeos (FOS), fibras que atuam como prebióticos e ajudam a reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim), além de favorecer a flora intestinal. - Auxilia no controle do diabetes
As fibras presentes no aspargo ajudam a equilibrar os níveis de glicose no sangue, evitando picos de insulina e promovendo maior saciedade. - Protege o coração
Compostos fenólicos como flavonoides e ácidos hidroxicinâmicos têm ação antioxidante, prevenindo danos celulares e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. - Ajuda no controle da pressão arterial
Com mais de 90% de água, baixo teor de sódio e alto de potássio, o aspargo tem efeito diurético, combatendo a retenção de líquidos — especialmente útil para quem sofre de hipertensão.
Contraindicações
Por conter purinas e ácido oxálico, pessoas com gota ou cálculos renais/vesiculares de origem oxálica devem consumir com moderação.
Como escolher e preparar
Prefira aspargos com coloração verde intensa e caules brilhantes. Os mais grossos tendem a ser mais macios que os finos, que acumulam mais fibras lenhosas. As pontas devem estar fechadas e compactas.
