La Mujer Caballo Azul 2020 Bodegas Fil.loxera y Cía

La Mujer Caballo Azul 2020 Bodegas Fil.loxera y Cía.

Bodegas Fil.loxera y Cía to nieduża winiarnia z regionu Walencji, założona w 2011 roku w gminie Fontanars dels Alforins przez trójkę wspólników. Stoją za nią José Ramón Domenech (winemaker), Pilar Esteve (sommelier) oraz Joan Llobell (winoogrodnik). Fil.loxera y Cía koncentruje się na produkcji czerwonych i białych win ze starych winorośli rodzimych odmian, w tym m.in. Arco, Ullet de Perdiu (=La Mujer Caballo Verde), Monastrell i Garnacha Tintorera.

La Mujer Caballo Azul to fantastyczne wytrawne czerwone wino z do niedawna zapomnianej, odzyskanej odmiany Arco (Moristel), która daje wyborne, eleganckie, wspaniale aromatyczne i świeże wina w bardzo śródziemnomorskim stylu. Szczep Arco dojrzewa późno, dobrze znosi upały strefy śródziemnomorskiej, a przy tym udaje mu się zachować kwasowość, której tak bardzo tym winom potrzeba. 

Winogrona z ręcznego zbioru, ze starych winorośli uprawianych przy minimalnym poziomie interwencji na małej kamienisto-gliniastej działce obsadzonej w 1972 roku, położonej w Clariano, w gminie Fontanars dels Alforins, na zboczach Serra de l’Ombria. Owoce częściowo odszypułkowane i delikatnie miażdżone fermentowały na rodzimych drożdżach w 750-litrowej kadzi, a wino dojrzewało na osadzie przez 8 miesięcy w używanych dębowych beczkach. 

La Mujer Caballo Azul 2020 ma ciemnowiśniowy kolor. Jest pełne i dojrzałe, a przy tym niesamowicie świeże, aromatyczne, owocowo-kwiatowe, z wyrazistą kwasowością, która dodaje winu lekkości, dobrą strukturą taninową i trwałym pikantnym finiszem. Pięknie rozwija się w kieliszku. Podniebienie zachwyca lekkością i przestrzenią, mimo 15% alkoholu. Pyszne, ultra pijalne cudo, tak dobre i na tyle niszowe, że kupiliśmy od razu trzy butelki. Jedno z ciekawszych win, jakie można sobie przywieźć z Walencji.

Nazwa: La Mujer Caballo Azul 2020
Kraj: Hiszpania
Region: Walencja
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczep: 100% Arco
Moc: 15%
Limitowana produkcja 5292 (20)
Wino kupiliśmy w Walencji – Moli Deluxe w Mercat de Russafa

Artykuł La Mujer Caballo Azul 2020 Bodegas Fil.loxera y Cía pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.