Te asombrará saber la cantidad exacta de huevos que debés comer por día según los nutricionistas

El huevo es un alimento fundamental en la gastronomía global, que ofrece múltiples opciones culinarias y se considera un elemento clave de una dieta balanceada y nutritiva.

A pesar de sus ventajas, persisten varios mitos que limitan su consumo. Uno de los más comunes es la creencia de que el huevo incrementa los niveles de colesterol en sangre, lo que genera inquietud y dudas sobre su inclusión en la alimentación.

Sin embargo, la doctora Isabel Belaustegui refuta esta noción. Según su análisis, múltiples estudios indican que el consumo de huevos no se relaciona directamente con un aumento en los niveles de colesterol en sangre, desmintiendo así este mito extendido.

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de huevos?

En una reciente publicación en su cuenta oficial de Instagram, @lasmildias, la licenciada en nutrición, Sonia Moyano, reveló la cantidad de huevos recomendada para el consumo diario que debe tener una persona y su valor nutricional.

La creadora de contenido señala la necesidad de ingerir entre 1 y 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Como ejemplo, menciona a una persona de 60 kg, que requiere entre 60 y 90 gramos de proteína diarios para mantener una dieta equilibrada.

Moyano resaltó que un huevo aporta cerca de 6 gramos de proteína. Por lo tanto, una persona debería consumir 10 huevos al día para cubrir la cantidad mínima de proteínas diarias.

La nutricionista advirtió que alcanzar la cantidad óptima de proteínas solo a través del consumo de huevos puede ser insuficiente, por lo que se deben incluir otros alimentos que también aporten este nutriente.

Moyano también consideró que el huevo es un "alimento espectacular, lleno de minerales y proteínas de alta calidad". Por ello, recomendó no solo aumentar su consumo, sino también complementar la dieta con otros alimentos y fuentes de proteínas para asegurar un equilibrio nutricional adecuado.

Ventajas nutricionales del huevo: salud, saciedad y más

• Fuente de proteínas de alta calidad: los huevos destacan como una de las fuentes más ricas y accesibles de proteínas de alta calidad. Cada huevo es fundamental para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo humano.
• Nutrientes esenciales: contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12, riboflavina y selenio, que juegan un papel crucial en diversas funciones del organismo.
• Promueven la saciedad: son conocidos por su capacidad para mantenernos llenos y satisfechos por más tiempo. Esto se debe a su contenido de proteínas y grasas saludables, lo que ayuda a controlar el apetito y disminuir el consumo excesivo de alimentos durante el día.
• Beneficios para la salud cerebral: son una excelente fuente de colina, un nutriente vital para la salud cerebral. Esta sustancia juega un papel clave en el desarrollo y la función cerebral y se asocia con mejoras en la memoria y la función cognitiva.
• Promueven la salud ocular: son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se concentran en la retina del ojo. Estos compuestos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
• Fácil incorporación en la dieta: son versátiles y sencillos de incluir en diversas recetas y comidas. Desde el desayuno hasta la cena, los huevos pueden formar parte de una alimentación equilibrada y satisfactoria, ofreciendo una opción conveniente y deliciosa para obtener nutrientes esenciales.

Recetas deliciosas y versátiles para disfrutar del huevo en todas sus formas

• Huevos revueltos: una de las maneras más clásicas y reconfortantes de disfrutar el huevo es en su versión revuelta. Solo bate los huevos en una taza, añade un toque de sal y pimienta y cocínalos en una sartén con manteca o aceite hasta que estén suaves y esponjosos. Puedes personalizarlos añadiendo ingredientes como queso, vegetales o hierbas frescas para darles un toque extra de sabor.
• Huevos cocidos: los huevos cocidos son una opción práctica y portátil para una comida rápida y saludable. Coloca los huevos en una cacerola con agua fría, llévalos a ebullición y cocina durante unos 8-10 minutos para obtener huevos duros perfectamente cocidos. Para huevos cocidos más suaves, reduce el tiempo de cocción.
• Huevos estrellados/fritos: si prefieres una textura más firme en tu huevo, los huevos estrellados son una excelente opción. Fríe los huevos en una sartén con aceite caliente hasta que las claras estén crujientes y las yemas cocidas a tu gusto. Acompáñalos con una pizca de sal y pimienta para resaltar su sabor natural.

• Huevos Benedictinos: la elegante y deliciosa preparación combina huevos pochados con panecillos ingleses, jamón y una cremosa salsa holandesa. Para prepararlos, pocha los huevos en agua caliente con un chorrito de vinagre, luego sírvelos sobre tostadas con jamón y cubre con salsa holandesa. Es una opción ideal para un brunch o una ocasión especial.
• Tortilla española: esta clásica receta española es una forma deliciosa de disfrutar los huevos en forma de tortilla. Cocina papas y cebollas en rodajas finas en aceite de oliva hasta que estén tiernas, luego añade los huevos batidos y cocina hasta que estén dorados y firmes por ambos lados. Sirve la tortilla en trozos con una ensalada fresca para una comida satisfactoria y reconfortante.

Beneficios de los huevos para la salud ocular y la cocina

El consumo de huevos puede contribuir a una mejor salud ocular gracias a su contenido de luteína y zeaxantina. Además, su versatilidad en la cocina permite incluirlos en diversas recetas, facilitando una alimentación equilibrada.