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INTERVIEW - «Ich empfehle, auch daheim die Zubereitung von Kaffee wissenschaftlich anzugehen», sagt der Physikprofessor
Was Sie schon immer über Kaffee wissen wollten: Ein Gespräch mit dem Barista Shem Leupin und dem ETH-Physiker Thomas Michaels über Mythen, Mühlen und die Macht der italienischen Espressokultur.
Was Sie schon immer über Kaffee wissen wollten: Ein Gespräch mit dem Barista Shem Leupin und dem ETH-Physiker Thomas Michaels über Mythen, Mühlen und die Macht der italienischen Espressokultur.
