Najlepsze Wielkanocne Ciasteczka

Dzisiaj przepyszne, kruche ciasteczka Wielkanocne. Są maślane, waniliowe, cudownie pachną, jedne z najlepszych kruchych ciastek jakie jadłam. W przygotowaniu są proste. Słodkie baranki wyglądają uroczo z białą czekoladą i wiórkami kokosowymi. Ciasteczka możemy przełożyć ulubionym dżemem lub możemy je podać w zwykłej formie, bez dodatków. Bardzo polecam! Inspiracja z gazetki „Ciasta Domowe Słodka Wielkanoc”. Zapraszam ... Czytaj dalej...

Kwi 12, 2025 - 16:15

Dzisiaj przepyszne, kruche ciasteczka Wielkanocne. Są maślane, waniliowe, cudownie pachną, jedne z najlepszych kruchych ciastek jakie jadłam. W przygotowaniu są proste. Słodkie baranki wyglądają uroczo z białą czekoladą i wiórkami kokosowymi. Ciasteczka możemy przełożyć ulubionym dżemem lub możemy je podać w zwykłej formie, bez dodatków. Bardzo polecam! Inspiracja z gazetki „Ciasta Domowe Słodka Wielkanoc”.

Zapraszam na FILM.

Subskrybuj kanał Małej Cukierenki:

http://www.youtube.com/malacukierenka

Najlepsze Wielkanocne Ciasteczka

Składniki:

Ciasto na około 70-80 sztuk, pojedynczych ciastek (nie przełożonych dżemem):

500g mąki pszennej (użyłam tortowej)
150g cukru pudru
4 łyżeczki cukru wanilinowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 ugotowane żółtka (ugotowałam na twardo 3 całe jajka i wyjęłam z nich żółtko)
250g schłodzonego masła lub margaryny
50g schłodzonego smalcu
1 surowe żółtko
2 łyżki schłodzonej, kwaśnej śmietany 12% lub 18%

Dodatkowo:

około 100g białej czekolady
dżem lub powidła śliwkowe (użyłam dżemu malinowego)
wiórki kokosowe do posypania ciasteczek

Ciasto:

1. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i krótko wymieszać łyżką.

2. Ugotowane żółtka pokruszyć do przygotowanej mąki i przez krótką chwilę rozcierać palcami z mąką, patrz FILM.

3. Następnie schłodzone masło i smalec zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, podsypując mąką, patrz FILM. Dodać surowe żółtko, śmietanę i ciasto wyrobić mikserem lub rękoma.

4. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 45 minut.

5. Schłodzone ciasto wyjąć z folii i podsypując mąką blat oraz wałek, dosyć cienko rozwałkować. Z ciasta wycinać ciasteczka i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między ciasteczkami zachować małe odstępy, patrz FILM.

6. Jeśli ciasteczka będziemy przekładać dżemem w połowie ciasteczek robimy oczka, możemy zrobić dziurkę np. przy pomocy zapałki lub użyć posypki cukrowej, patrz FILM.

7. Gotowe ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 13 minut, aż ciasteczka trochę się przyrumienią. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Na raz piekłam tylko jedną blachę ciasteczek.

8. Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia na 10 minut i dopiero po tym czasie przenosić je z blaszki.

9. Białą czekoladę roztopić na parze lub w mikrofalówce. Jeśli roztapiamy czekoladę w mikrofalówce należy pamiętać, aby robić to etapami, wstawić czekoladę na około 10-20 sekund, wyjąć i zamieszać. Postępujemy tak do całkowitego roztopienia czekolady, należy uważać, aby jej nie przegrzać.

10. Roztopioną czekoladą smarujemy ciasteczka z oczkami i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasteczka bez oczek smarujemy dżemem i przykrywamy ciasteczkami z białą czekoladą.

Udanych wypieków :)