Latte parzialmente scremato UHT: queste sono le migliori marche a lunga conservazione, secondo Altroconsumo

Il latte UHT (a lunga conservazione) è uno dei prodotti più acquistati dagli italiani: pratico da conservare e disponibile in numerose varianti, rappresenta una scelta quotidiana per milioni di famiglie. Tra tutte, la versione parzialmente scremata è la più diffusa sugli scaffali dei supermercati e il mercato offre una vasta gamma di marchi, dalle grandi...

Apr 17, 2025 - 17:04

Latte parzialmente scremato UHT: queste sono le migliori marche a lunga conservazione, secondo Altroconsumo

Il latte UHT (a lunga conservazione) è uno dei prodotti più acquistati dagli italiani: pratico da conservare e disponibile in numerose varianti, rappresenta una scelta quotidiana per milioni di famiglie. Tra tutte, la versione parzialmente scremata è la più diffusa sugli scaffali dei supermercati e il mercato offre una vasta gamma di marchi, dalle grandi aziende nazionali alle private label dei discount, con prezzi e qualità molto variabili. Ma quale scegliere?

Altroconsumo ha messo alla prova 16 campioni di latte parzialmente scremato a lunga conservazione. L’analisi è stata condotta non solo in laboratorio, ma anche attraverso prove di assaggio e valutazioni su etichette e imballaggi.

La classifica finale tiene conto della qualità complessiva del latte. In particolare, sono stati premiati i prodotti con una buona composizione nutrizionale, che rispettano i limiti previsti per grassi e proteine, e che mostrano un contenuto in furosina e lattulosio (indicatori del danno termico) contenuto, a vantaggio del valore nutrizionale.

A questi aspetti si aggiunge il giudizio della giuria d’assaggio, che ha valutato il profilo sensoriale di ogni campione in forma anonima. Infine, un parametro riguardava anche l’ambiente: imballaggi più leggeri, con materiali riciclabili e istruzioni chiare per il corretto smaltimento, sono stati considerati un valore aggiunto.

Il risultato? Alcuni prodotti a marchio del distributore si sono rivelati sorprendenti, superando anche marchi più noti e pubblicizzati.

Scopriamo subito la classifica.

La classifica del latte parzialmente scremato UHT

CARREFOUR Classic Latte UHT Parzialmente Scremato Microfiltrato 100% Italiano – Qualità: buona – Voto: 67 – Prezzo medio: €1,09 – Origine: Italia, questo prodotto è sia il migliore del test che il miglior acquisto
POLENGHI Latte 100% Italiano Parzialmente Scremato – Qualità: buona – Voto: 65 – Prezzo medio: €1,25 – Origine: Italia
PARMALAT Latte Parzialmente Scremato Bontà e Linea con Vitamina D – Qualità: buona – Voto: 65 – Prezzo medio: €1,61 – Origine: UE (mungitura), Italia (confezionamento)
ESSELUNGA Latte Parzialmente Scremato UHT 100% Italiano – Qualità: buona – Voto: 64 – Prezzo medio: €1,17 – Origine: Italia
CONAD Latte UHT Parzialmente Scremato Buono dal Gusto Leggero – Qualità: buona – Voto: 63 – Prezzo medio: €0,99 – Origine: Italia – miglior acqusito
GRANAROLO Latte Biologico Parzialmente Scremato UHT 100% Italiano – Qualità: buona – Voto: 63 – Prezzo medio: €1,82 – Origine: Italia
MILBONA (LIDL) Latte Parzialmente Scremato UHT – Qualità: buona – Voto: 63 – Prezzo medio: €0,95 – Origine: non dichiarata – miglior acquisto
ARBOREA Latte Parzialmente Scremato UHT 100% Sardo – Qualità: buona – Voto: 60 – Prezzo medio: €1,39 – Origine: Italia (Sardegna)
COOP Latte Parzialmente Scremato UHT 100% Italiano – Qualità: media – Voto: 59 – Prezzo medio: €1,05 – Origine: Italia
MALGA PARADISO (MD) Latte Parzialmente Scremato UHT – Qualità: media – Voto: 58 – Prezzo medio: €0,99 – Origine: UE (mungitura), Italia (confezionamento)
STERILGARDA Latte Parzialmente Scremato Microfiltrato 100% Italiano – Qualità: media – Voto: 58 – Prezzo medio: €1,41 – Origine: Italia
PARMALAT Latte Bontà e Linea con Vitamina D 100% Latte d’Italia – Qualità: media – Voto: 57 – Prezzo medio: €1,80 – Origine: Italia
GRANAROLO Latte UHT Piacere Leggero 100% Italiano – Qualità: media – Voto: 57 – Prezzo medio: €1,69 – Origine: Italia
MILA Latte di Montagna UHT Parzialmente Scremato 100% Alto Adige – Qualità: media – Voto: 56 – Prezzo medio: €1,86 – Origine: Italia (Alto Adige)
LAND (EUROSPIN) Latte Parzialmente Scremato UHT Omogeneizzato – Qualità: media – Voto: 53 – Prezzo medio: €0,93 – Origine: non dichiarata
TRE VALLI Latte Parzialmente Scremato 100% Italiano – Qualità: media – Voto: 47 – Prezzo medio: €1,29 – Origine: Italia

Come è stato condotto il test

I prodotti sono stati acquistati a dicembre 2024 e analizzati nel gennaio successivo. La selezione ha riguardato il latte UHT parzialmente scremato, il più venduto in Italia, scelto in base alla distribuzione sul territorio nazionale. I prezzi dei prodotti sono stati rilevati a febbraio 2025 in 32 punti vendita di Milano, Bologna e Bari.

Le analisi si sono concentrate su diversi parametri:

Analisi di laboratorio (peso sul giudizio finale del 40%): controllo di proteine, grassi e residuo secco magro, verifica del punto di congelamento per individuare eventuale presenza di acqua estranea, misurazione dell’acidità e di due indicatori del danno termico: furosina e lattulosio, ricerca dell’aflatossina M1, tossina potenzialmente cancerogena e prova di stabilità tramite simulazione di stress termico.
Prova di assaggio (peso 40%): campioni anonimi, serviti a temperatura controllata, giudizio su colore, gusto e piacevolezza complessiva
Etichetta (peso 10%): presenza di indicazioni obbligatorie (origine, data di scadenza, ecc.), valutazione di informazioni aggiuntive come la data di confezionamento
Imballaggio (peso 10%): quantità e tipologia di materiale utilizzato, facilità di riciclo e chiarezza delle istruzioni di smaltimento.

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