Cucine da Incubo 11, Il Mulino di Vallecorsa (Frosinone) è il secondo ristorante da salvare

E' Il Mulino di Vallecorsa, in provincia di Frosinone, il secondo ristorante da salvare nell'undicesima edizione di Cucine da Incubo The post Cucine da Incubo 11, Il Mulino di Vallecorsa (Frosinone) è il secondo ristorante da salvare appeared first on Davide Maggio.

Apr 14, 2025 - 10:53

La Ciociaria è la protagonista del secondo appuntamento dell’undicesima edizione di Cucine da Incubo. Stasera, in prima serata su Sky Uno, Antonino Cannavacciuolo arriva infatti a Vallecorsa per tentare di salvare il ristorante Il Mulino.

Cucine da Incubo 11: Il Mulino

Il Mulino sorge a Vallecorsa, in provincia di Frosinone. Si tratta di un locale a conduzione familiare, gestito storicamente da Oliviero, detto “il barone”, e da Lina. Con il passare del tempo, la responsabilità è stata ceduta alle figlie Lucilla e Sabrina e al nipote David. Tuttavia, Oliviero è ancora una presenza costante nel ristorante, dove non mancano vari attriti familiari. Non a caso, Lucilla e Sabrina hanno più volte lasciato intendere che non vogliono prendersi cura de Il Mulino. L’impressione generale, dunque, è che lo mantengano aperto soltanto per non creare un dolore al padre.

Foto – Cannavacciuolo al Mulino di Vallecorsa

1 di 11

Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

2 di 11

Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

3 di 11

Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

Guarda tutte le foto

Dubbi che si ripercuotono sulla professionalità e la qualità della cucina, che oramai non ha più nulla né di ciociaro né di ruspante. Per questo, la clientela è pian piano diminuita, sino ad assottigliarsi al minimo indispensabile nell’ultimo periodo. Ancora una volta, Antonino Cannavacciuolo dovrà dunque mettere la mani su un ristorante con un servizio, uno stile e una qualità del cibo giudicati deludenti dai clienti che hanno scelto di mangiare nell’attività di ristorazione. Con decisione, creatività ed empatia, porterà la sua esperienza da Chef per aiutare i gestori de Il Mulino a trovare una soluzione.

Un compito non facilissimo, visto che dovrà scavare nel passato per riportare a galla antiche ricette e per far capire alla famiglia che i ricordi sono un bene prezioso che non può rischiare di finire in fumo.

Il Mulino: com’è oggi, dopo Cucine da Incubo

Siamo andati a vedere cosa sta succedendo al ristorante dopo l’intervento della trasmissione. A giudicare dalla maggior parte delle recenti recensioni su TripAdvisor, la situazione sembra essere migliorata, con diversi clienti che si dicono soddisfatti del servizio attuale, rispetto a quello fornito lo scorso anno.

Siamo arrivati al ristorante “il mulino” , abbiamo aspettato un’ora e quaranta per una semplice teglia di margherita. Il servizio é scarso in quanto la cucina ha servito prima i clienti che sono arrivate dopo di noi (Michela, marzo 2024).

Posto nuovo e cibi della tradizione ma ben curati, ben trattato e pulito e servizio rapido. Consiglio vivamente di provare questo locale (Davide, febbraio 2025).

Abbiamo scelto questo posto per un pranzo Domenicale in famiglia. Qualità, cortesia, professionalità e bel locale. Abbiamo apprezzato molto il tempo trascorso in vostra compagnia anche a nome dei bambini che hanno gradito la vostra cucina (Alessia, febbraio 2025).