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Pourquoi le bœuf émet-il plus de CO2 que les autres viandes ?
Si l’empreinte carbone d'un régime carné est bien plus élevée que celle d’un régime végétal, toutes les viandes ne se valent pas. À l’occasion de la journée mondiale sans viande, retour sur les raisons pour lesquelles le bœuf émet jusqu’à 10 fois plus de CO2 que les autres sources de protéines animales.
Si l’empreinte carbone d'un régime carné est bien plus élevée que celle d’un régime végétal, toutes les viandes ne se valent pas. À l’occasion de la journée mondiale sans viande, retour sur les raisons pour lesquelles le bœuf émet jusqu’à 10 fois plus de CO2 que les autres sources de protéines animales.
