Makatzak Narrasti : el cambio de piel del txakoli de Guetaria
Makatzak Wild Wines nace de la unión de dos primos, Aitor Irazu y Jon Estebanez, dispuestos a recuperar un viñedo abandonado de tres hectáreas. Llamado Sorgintxulo, en él convivían los dos tipos de la variedad local: hondarribi zuri y hondarribi beltza, blanca y tinta respectivamente. Tras un lustro sin ser cultivado, se había llenado de zarzas y flora silvestre. Irazu y Estébanez tardaron casi dos años en retirarlas y acondicionarlo para poder producir su primera cosecha , la 2021, y lograr unos vinos que transmiten la pureza de la variedad y el entorno de una manera casi mística. Narrasti es un homenaje a la fauna que habita el viñedo, ya que significa 'reptil' en euskera. No sólo está dedicado a... Ver Más
Makatzak Wild Wines nace de la unión de dos primos, Aitor Irazu y Jon Estebanez, dispuestos a recuperar un viñedo abandonado de tres hectáreas. Llamado Sorgintxulo, en él convivían los dos tipos de la variedad local: hondarribi zuri y hondarribi beltza, blanca y tinta respectivamente. Tras un lustro sin ser cultivado, se había llenado de zarzas y flora silvestre. Irazu y Estébanez tardaron casi dos años en retirarlas y acondicionarlo para poder producir su primera cosecha , la 2021, y lograr unos vinos que transmiten la pureza de la variedad y el entorno de una manera casi mística. Narrasti es un homenaje a la fauna que habita el viñedo, ya que significa 'reptil' en euskera. No sólo está dedicado a... Ver Más
