Los dos alimentos que ha dejado de comer un chef italiano: ha perdido 90 kilos en menos de un año
El chef Matteo Grandi ha revelado en una entrevista cuáles han sido los alimentos que ya no consume en su día a día. Ha perdido peso en tiempo récord: "Era mi salud".
Matteo Grandi ha dado con los alimentos clave que le han hecho perder hasta 90 kilos en menos de un año. Es uno de los chefs más conocidos de Italia. Empezó su andadura en el mundo de la cocina en países como China, Kuwait o India. Fue en 2012 cuando volvió a su país natal para inaugurar su primer local: Ristorante Degusto. Sin embargo, su éxito llegó en 2020 al abrir Matteo Grandi in Basilica.
De hecho, este último establecimiento tiene una estrella de la Guía Michelin. Situado en la primera planta de un edificio que está frente a la Basílica Palladiana de Vicenza ofrece un menú sorprendente según explica la propia guía. Los comensales deciden el número de platos que quieren tomar y él se encarga de crear "una deliciosa cocina elaborada con los mejores ingredientes disponibles en el mercado ese día".
Lo cierto es que en los últimos meses Grandi ha sido protagonista no solo por su arte en la cocina, sino por el gran cambio físico que ha experimentado. En una entrevista al diario italiano Corriere del Veneto, el chef ha narrado cómo ha sido su transformación física. En tan solo ocho meses, el cocinero de 34 años ha perdido 90 kilos. Es decir, ha pasado de pesar 185 kilos a tener un renovado aspecto en el que mezcla el ayuno intermitente, el ejercicio y la eliminación de azúcar y carbohidratos de su dieta.
Los ingredientes que ha eliminado de la dieta el chef Matteo Grandi
"Había perdido de vista mi salud, no sólo por estética, sino por sentirme bien de nuevo conmigo mismo”, contó en la entrevista al medio italiano. Fue ahí cuando tomó la decisión de empezar una rutina que ha cambiado su vida. Hace dos comidas al día: una al mediodía y la otra a las 17.00 horas.
Los dos alimentos que han desaparecido de sus comida son la pasta y los productos procesados. Aunque a la lista también se suman otros como el pan o el arroz. En su dieta reinan otros ingredientes como, por ejemplo, el pollo, el aguacate, los huevos, el salmón, los vegetales verdes, la carne o el marisco.
Grandi afirmó que más allá del físico, este cambio ha tenido un impacto en su vida laboral y emocional: "Mi mente está más clara, mi energía es constante y mi productividad ha aumentado". Y no solo eso, sino que también aseguró que la psoriasis que sufría ha desaparecido.
Además, todo esto se ha visto reflejado en el menú de su restaurante Estrella Michelin. Actualmente, en Matteo Grandi in Basilica se han incluido opciones bajas en carbohidratos o sin lácteos.
