Las mejores merluzas de supermercado, según la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha querido saber en qué supermercado se ecuentra la mejor merluza congelada del mercado, teniendo en cuenta multitud de factores que pueden hacer disfrutar al cliente de este reconocido pescado rico en proteínas y bajo en grasas. Para llevar a cabo el estudio, la OCU ha analizado diferentes marcas de merluza congelada que se venden en el mercado, siendo dos marcas blancas las que se han posicionado en el primer lugar sobre el resto. A la hora de valorar la calidad, la OCU ha tenido en cuenta diferentes factores como la presencia de espinas, el tamaño de las porciones, la ausencia de anisakis, la textura, el sabor y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. Tras realizar un exhaustivo análisism la OCU ha concluido que la mejor merluza congelada se encuentra en Aldi y en Mercadona. Los motivos que le han llevado a decantarse por estos resultados han sido los siguientes: Sabor y textura: ambas marcas han conseguido la mayor puntuación por la jugosidad y la textura después de la cocción. Calidad: se ha valorado la cantidad de proteínas, que ha resultado similar a la de la carne, por lo que convierte a esta merluza en una muy buena opción para alimentación saludable. Tamaño de las porciones: han valorado el tamaño regular, sin caer en diferencias excesivas que afecten a la preparación de los platos. Ausencia de impurezas: según se deriva del estudio, los productos analizados no presentan restos de piel, escarcha o manchas de sangre. Al margen de estos resultados que sitúan a Aldi y a Mercadona como los dos supermercados donde se vende la mejor merluza congelada, la OCU también ha publicado diferentes consejos a la hora de decantarse por una u otra en el supermercado. Son los siguientes: Corte: los lomos suelen ser mejores para cocinarlos al horno debido a la jugosidad, mientras que las rodajas son mejores para frituras y guisos. Origen de la merluza: esta información debe aparecer en la etiqueta. Puede proceder de Namibia o Sudáfrica, en el caso de la merluza del Cabo, o de Argentina y Chile, la merluza argentina. Estado: se recomienda evitar paquetes con trozos rotos o mucha escarcha ya que puede ser un indicador de que el pescado ha sido sometido a cambios de temperatura. Caducidad: aunque el pescado congelado suele aguantar bastante en el tiempo, es recomendable revisar la fecha de consumo preferente. Consejos para la descongelación Al descongelarla, colocarla en la nevera al menos 24 horas antes de cocinarla Mantenerla en un recipiente cerrado y sobre una rejilla para que no haya contacto con el agua de descongelación No descongelar a temperatura ambiente para evitar el crecimiento de bacterias No congelar una vez decongelado, a no ser que se haya cocinado