Furor por el atún rojo salvaje de Cádiz: ¿más capturas y almadrabas para 2026?
Meses antes de que los vientos traigan de vuelta al Estrecho de Gibraltar al atún rojo (Thunnus thynnus), la vida de los almadraberos de Barbate , Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes, en Cádiz , se detiene un instante. Interrumpen sus otros oficios, con los que sobreviven el resto del año, para empezar una campaña más en torno a una de las materias primas con más éxito culinario de las últimas décadas. Las tareas que rodean a este oficio ancestral, cargado de épica desde que los fenicios antropizaran este paso de la especie hace tres milenios, arrancan mucho antes en tierra firme con el calamento de unas redes que, llegada la primavera, levantan del mar al 'oro rojo' que... Ver Más
Meses antes de que los vientos traigan de vuelta al Estrecho de Gibraltar al atún rojo (Thunnus thynnus), la vida de los almadraberos de Barbate , Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes, en Cádiz , se detiene un instante. Interrumpen sus otros oficios, con los que sobreviven el resto del año, para empezar una campaña más en torno a una de las materias primas con más éxito culinario de las últimas décadas. Las tareas que rodean a este oficio ancestral, cargado de épica desde que los fenicios antropizaran este paso de la especie hace tres milenios, arrancan mucho antes en tierra firme con el calamento de unas redes que, llegada la primavera, levantan del mar al 'oro rojo' que... Ver Más
