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El truco que usa Gordon Ramsay para aportar mucho más sabor a los huevos fritos
Hacer huevos fritos es esencialmente sencillo, pero que los huevos fritos estén buenos es otro cantar. Conseguir la famosa puntilla, una yema jugosa y entera y que la clara esté completamente hecha no es tan sencillo. Además, el tipo de huevo que pretendamos preparar también va a venir condicionado por su frescura o por la gallina en cuestión de la que provenga, pues no todos los huevos son igual de sabrosos por sí mismos. Si estamos ante esa tesitura, el chef Gordon Ramsay dejó una buena forma de meter mano a unos huevos fritos y hacerlos más sabrosos sin esforzarnos más de la cuenta. Conocido en nuestro país por presentar la versión internacional del programa televisivo Pesadilla en la cocina, Ramsay es uno de los cocineros más mediáticos del mundo y, además, también posee varios restaurantes con estrella Michelin, aunque su fama esté más ligada al mundo de la pequeña pantalla. En este caso, el chef Ramsay dejó una pista de cómo hacer huevos fritos más sabrosos, recurriendo a tres ingredientes que, dependiendo de cómo los usemos, pueden dar más juego de lo que parece. Lo que hace es, sobre una pequeña base de aceite de oliva, incluir directamente en la sartén una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poco de mantequilla. De esta manera, consigue que la sazón del huevo sea más sabrosa y más uniforme, como recogía el diario británico The Express, tomando como referencia una receta que el chef hizo para el canal de Youtube de una de las marcas que le patrocina. Lo único que hay que hacer es, cuando la mantequilla se haya desecho, bajar ligeramente el fuego e incorporar la sal y la pimienta, después solo hay que añadir el huevo y freírlo, subiendo la temperatura y utilizando la grasa que la mantequilla y el aceite tienen, para bañar ligeramente la clara y conseguir que se cocine completamente, aumentando su sabor y, al mismo tiempo, asegurando su cocción. Imágenes | Youtube HexClad Cookware En DAP | Los dos trucos de Dani García para hacer un huevo frito perfecto En DAP | El truco de Karlos Arguiñano para que no se te desparramen los huevos fritos - La noticia El truco que usa Gordon Ramsay para aportar mucho más sabor a los huevos fritos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Jaime de las Heras .
Hacer huevos fritos es esencialmente sencillo, pero que los huevos fritos estén buenos es otro cantar. Conseguir la famosa puntilla, una yema jugosa y entera y que la clara esté completamente hecha no es tan sencillo.
Además, el tipo de huevo que pretendamos preparar también va a venir condicionado por su frescura o por la gallina en cuestión de la que provenga, pues no todos los huevos son igual de sabrosos por sí mismos.
Si estamos ante esa tesitura, el chef Gordon Ramsay dejó una buena forma de meter mano a unos huevos fritos y hacerlos más sabrosos sin esforzarnos más de la cuenta.
Conocido en nuestro país por presentar la versión internacional del programa televisivo Pesadilla en la cocina, Ramsay es uno de los cocineros más mediáticos del mundo y, además, también posee varios restaurantes con estrella Michelin, aunque su fama esté más ligada al mundo de la pequeña pantalla.
En este caso, el chef Ramsay dejó una pista de cómo hacer huevos fritos más sabrosos, recurriendo a tres ingredientes que, dependiendo de cómo los usemos, pueden dar más juego de lo que parece.
Lo que hace es, sobre una pequeña base de aceite de oliva, incluir directamente en la sartén una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poco de mantequilla. De esta manera, consigue que la sazón del huevo sea más sabrosa y más uniforme, como recogía el diario británico The Express, tomando como referencia una receta que el chef hizo para el canal de Youtube de una de las marcas que le patrocina.
Lo único que hay que hacer es, cuando la mantequilla se haya desecho, bajar ligeramente el fuego e incorporar la sal y la pimienta, después solo hay que añadir el huevo y freírlo, subiendo la temperatura y utilizando la grasa que la mantequilla y el aceite tienen, para bañar ligeramente la clara y conseguir que se cocine completamente, aumentando su sabor y, al mismo tiempo, asegurando su cocción.
Imágenes | Youtube HexClad Cookware
En DAP | Los dos trucos de Dani García para hacer un huevo frito perfecto
En DAP | El truco de Karlos Arguiñano para que no se te desparramen los huevos fritos
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fue publicada originalmente en
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Jaime de las Heras
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