El restaurante con menú del día que ‘The Times’ recomienda en Madrid: recetas caseras por menos de 20 euros
En el icónico barrio de Chueca, se encuentra este establecimiento que pone sobre la mesa platos tradicionales elaborados por un chef de 87 años que lleva desde los 17 trabajando en el sector de la gastronomía.
El menú del día es un método que normalmente hay en la mayoría de restaurantes de España y que (seamos sinceros) en alguna ocasión nos ha salvado cuando el tiempo jugaba en nuestra contra. En Madrid, no paramos de encontrar ejemplos de locales con opciones económicas y compuestas por platos contundentes. De todos, ha habido uno que ha logrado captar la atención de un periódico extranjero.
Se encuentra en el barrio de Chueca, una de las zonas más conocidas de la capital y en la que en cada esquina abundan restaurantes de comida moderna. Este en concreto, se guía más por la cocina tradicional, con platos sencillos, pero que, a la vez, poseen sabores que han engatusado a The Times. Además, el cocinero que los prepara tiene 84 años y lleva desde los 17 dedicándose al sector de la gastronomía.
El restaurante que ha conquistado a 'The Times' con su menú del día
El Bierzo abrió sus puertas en el año 1971 y se podría decir que es un clásico de la ciudad. Muchos medios de comunicación han hablado sobre él y de su propuesta gastronómica. Como hemos dicho, la cocina tradicional está presente en la carta, a través de platos que nos permiten viajar al pasado con el paladar.
Judías verdes con jamón, sopa de arroz, huevos con jamón y patatas fritas, emperador a la plancha, gallo en filetes a la plancha o rebozado o salmones fritos son algunos de los platos que conforman la carta. El menú del día es otro dato a destacar, puesto que incluye un primero, un segundo, pan, bebida y postre por 18,50 euros, un precio bastante económico y apto para toda clase de bolsillos.
A la hora de diseñar el menú del día, el cocinero del restaurante, Miguel González, expresó en el artículo que The Times le dedicó que lo planifica según lo que le "ofrezcan la pescadería, la frutería y la carnicería".
Cuál es el precio medio de un menú del día en España
Una de las últimas encuestas que elaboró Hostelería España señala que el precio medio del menú del día, en 2024, era de 14 euros. Se trata de un aumento del 6,1% ya que, en el 2023, rondaba los 13,2 euros.
El menú del día es una estrategia que llevan ofreciendo muchos restaurantes desde el siglo pasado. De hecho, se trata de una medida que surgió en la época franquista con el fin de aumentar el turismo en el país. Al principio, era obligatorio para todos los locales gastronómicos. Ahora, es algo opcional que puede decidir el propio establecimiento.