Comprar y cocinar: el restaurante asiático viral con su propio mercado

Un establecimiento que te ofrece una experiencia futurista en la que puedes degustar comida asiática con ingredientes frescos comprados al momento para luego cocinarlos tu mismo a tu propio gusto. Se trata de LaoWang Hotpot donde no hay camareros que te sirvan un menú cerrado con platos preparados al instante. Tú eres el protagonista aquí y quien lo hace todo: compras los ingredientes, preparas tu salsa y cocinas cada bocado de comida en tu propio hotpot.

Abrió sus puertas en septiembre de 2024, pero se ha hecho muy viral en redes sociales ya que han pasado por sus instalaciones casi una decena de influencers a grabar vídeos probando la experiencia y los productos, alcanzando millones de vistas.

¿Qué es el 'hotpot'?

Conocido también como 'olla caliente' es un plato típico de la gastronomía china. Originario de la región de Sichuan, tiene cierto parecido con el popular ramen. Se trata de un caldo caliente que se pone ene le centro de la mesa y en el que cada comensal cocina, a su propio gusto, los ingredientes crudos que va a consumir.

Un tipo de plato que permite elegir el punto de cocción, ya que cada persona elige cuando sacar las carnes, mariscos o verduras que ha introducido previamente en el plato. Una vez cocinados, se aliñan con distintas salsas que muchas veces son picantes.

El restaurante en el que cocinas tú mismo

La experiencia comienza en el propio supermercado del restaurante. Una vez entras, lo primero que debes hacer es dirigirte a elegir los ingredientes que quieres que lleven tus platos. Puedes escoger entre una amplia variedad de carnes, fideos, mariscos o gyozas, entre muchos otros tipos de alimentos asiáticos que complementen tus platos. Como base de tu preparación debes decidirte por un caldo, del que te ofrecen seis tipos: tomates, setas, curry, pollo y dos picantes.

Tu recorrido por el super lo haces como en cualquier otro: tomas tu cesta y vas pasando por estanterías que cada una está destinada a un tipo de alimento. También te ofrecen la posibilidad de escoger entre una amplia variedad de bebidas típicas asiáticas para acompañar tu comida. Una vez seleccionados todos los ingredientes, debes dirigirte a la caja para pagarlos, como en cualquier otra tienda.

Cada plato puedes acompañarlo con una salsa que también preparas tú mismo. Se trata de otra estación por la que pasas luego de salir del supermercado y que puedes consumirlas de forma ilimitada. Si no sabes que combinación hacer, al igual que con los platos principales, te ofrecen un catálogo de sus recetas más comunes para que puedas hacer la mezcla y no te pierdas en el intento.

La mejor parte de la experiencia es cuando te toca cocinar: te diriges a una cápsula con una olla en medio de la mesa, en el que tendrás hirviendo el caldo que has elegido. Allí cocinarás cada uno de los ingredientes que compraste previamente e iras armando tus platos. El proceso de cocción en los caldos se hace de forma individual, lo que lo diferencia de otros restaurantes de este tipo.

¿Cómo puedo visitar LaoWang Hotpot?

Loawang Hotpot se ubica en la Av. de Europa, 22, lb08. 28922, de Alcorcón. Puedes visitarlos de lunes a sábado por las mañanas entre las 12:30hrs y las 16:00hrs, y por las tardes entre las 19:00hrs y las 23:30hrs. Los domingos cuentan con un horario de apertura al público entre las 12:30hras y las 23:30hrs.

La experiencia futurista en el restaurante tiene un costo de aproximadamente entre 25 y 30 euros por persona, dependiendo la cantidad de ingredientes que escojas en el supermercado.

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