Comer gratis en Mugaritz es posible: el próximo 25 de abril lo harán las seis personas que ganen este sorteo
El año nuevo para Mugaritz arranca en abril. Como ya viene siendo habitual, tras los seis largos meses de cierre en los que se desarrolla el trabajo creativo, el restaurante de Andoni Luis Aduriz abrirá a finales de mes y solo durante otros seis meses más. Será a partir del 26 de abril cuando empiecen los servicios de la temporada 2025, pero un día antes habrá unos pocos afortunados que podrán probar en primicia el nuevo menú, completamente gratis. Es una costumbre ya habitual en el restaurante de Errenteria (Gipuzkoa), empezar la temporada con un ensayo general el día previo a la inauguración, como si de un gran espectáculo operístico se tratase. Y la experiencia de comer en Mugaritz no está, de hecho, tan lejos del mundo del espectáculo. Como ellos mismos defienden, "es una experiencia que rompe con lo que espera el comensal". Una experiencia efímera, única e irrepetible, siempre cuestionando los límites de lo establecido. Para poder comer gratis en Mugaritz como parte del ensayo general solo hay que estar suscrito a la newsletter del restaurante. En los próximos días se realizará un sorteo para que tres personas afortunadas, con sus respectivos acompañantes, puedan participar en lo que para el equipo es un momento muy "especial". Mugartiz no es un restaurante, es una experiencia sensorial Así describen desde Mugaritz la identidad de su proyecto, un propósito constante de búsqueda, cuestionamiento e ir más allá de los límites, de lo esperado, de lo encorsetado. Cada temporada parte de una idea que va trazando la línea creativa del menú y sus platos, y este año girará en torno a la idea de "transparencia", pero no ciñéndose a la pura cualidad física del término. En Mugaritz entienden el concepto como una forma de mirar más allá de la superficie, de atravesar lo visible para alcanzar lo esencial. Una invitación para mirar con más profundidad e ir más allá de lo obvio, y así hacerse más preguntas. En Directo al Paladar Andoni Luis Aduriz: “El día que no haya gente que se marche molesta de Mugaritz significará que nos hemos vuelto convencionales” "Lejos de pensar en un menú, hemos diseñado una experiencia que invita a pensar con el cuerpo y a comer con la mente. Una nueva oportunidad para activar el desalgoritmo, para descubrir que lo desconocido está siempre en la siguiente idea", explica Aduriz. Una propuesta "que solo existirá mientras se viva". Imágenes | Óscar Oliva - Mugaritz En DAP | Este gastrónomo jubilado ha vuelto a escribir solo para poner a parir a Mugaritz: “Se han olvidado de que la comida tiene que saber bien” En DAP | Condenan a dos años de cárcel al exsumiller del dos estrellas Michelin Mugaritz por apropiarse de vinos de alta gama - La noticia Comer gratis en Mugaritz es posible: el próximo 25 de abril lo harán las seis personas que ganen este sorteo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .
El año nuevo para Mugaritz arranca en abril. Como ya viene siendo habitual, tras los seis largos meses de cierre en los que se desarrolla el trabajo creativo, el restaurante de Andoni Luis Aduriz abrirá a finales de mes y solo durante otros seis meses más. Será a partir del 26 de abril cuando empiecen los servicios de la temporada 2025, pero un día antes habrá unos pocos afortunados que podrán probar en primicia el nuevo menú, completamente gratis.
Es una costumbre ya habitual en el restaurante de Errenteria (Gipuzkoa), empezar la temporada con un ensayo general el día previo a la inauguración, como si de un gran espectáculo operístico se tratase. Y la experiencia de comer en Mugaritz no está, de hecho, tan lejos del mundo del espectáculo. Como ellos mismos defienden, "es una experiencia que rompe con lo que espera el comensal". Una experiencia efímera, única e irrepetible, siempre cuestionando los límites de lo establecido.
Para poder comer gratis en Mugaritz como parte del ensayo general solo hay que estar suscrito a la newsletter del restaurante. En los próximos días se realizará un sorteo para que tres personas afortunadas, con sus respectivos acompañantes, puedan participar en lo que para el equipo es un momento muy "especial".
Mugartiz no es un restaurante, es una experiencia sensorial
Así describen desde Mugaritz la identidad de su proyecto, un propósito constante de búsqueda, cuestionamiento e ir más allá de los límites, de lo esperado, de lo encorsetado. Cada temporada parte de una idea que va trazando la línea creativa del menú y sus platos, y este año girará en torno a la idea de "transparencia", pero no ciñéndose a la pura cualidad física del término.
En Mugaritz entienden el concepto como una forma de mirar más allá de la superficie, de atravesar lo visible para alcanzar lo esencial. Una invitación para mirar con más profundidad e ir más allá de lo obvio, y así hacerse más preguntas.
"Lejos de pensar en un menú, hemos diseñado una experiencia que invita a pensar con el cuerpo y a comer con la mente. Una nueva oportunidad para activar el desalgoritmo, para descubrir que lo desconocido está siempre en la siguiente idea", explica Aduriz. Una propuesta "que solo existirá mientras se viva".
Imágenes | Óscar Oliva - Mugaritz
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