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Cata, el parrillero rumano que susurra a las chuletas en el mejor asador de Madrid por calidad y por precio
Cuenta Tim Hayward , divulgador inglés y uno de los mayores frikis del 'steak' –nombre que ha elegido para su último libro , editado por Planeta Gastro y considerado la 'biblia' de la carne– que salir a comer un chuletón es todo un ritual. En torno a estos grandes cortes cárnicos, de los que la mayoría de los mortales apenas tiene interés en saber nada más allá de su brutal tamaño o el punto en el que lo comen, existe toda una liturgia que parte del mostrador del carnicero a la parrilla y que culmina con el hueso entre las manos del comensal, intentando roer de forma primitiva el mejor bocado –y probablemente el peor, también, por ser el último–.... Ver Más
Cuenta Tim Hayward , divulgador inglés y uno de los mayores frikis del 'steak' –nombre que ha elegido para su último libro , editado por Planeta Gastro y considerado la 'biblia' de la carne– que salir a comer un chuletón es todo un ritual. En torno a estos grandes cortes cárnicos, de los que la mayoría de los mortales apenas tiene interés en saber nada más allá de su brutal tamaño o el punto en el que lo comen, existe toda una liturgia que parte del mostrador del carnicero a la parrilla y que culmina con el hueso entre las manos del comensal, intentando roer de forma primitiva el mejor bocado –y probablemente el peor, también, por ser el último–.... Ver Más
