Bizcocho vegano de chocolate: un postre dulce y muy delicioso

El bizcocho vegano de chocolate es una opción perfecta para las personas que tienen una dieta vegana, pero también es una buena alternativa para personas celiacas e intolerantes a la lactosa. De hecho, es un dulce que viene muy bien a cualquier persona que busca una receta saludable.

La mejor parte, no vamos a perder el sabor dulce y la textura esponjosa que nos encantan de las tartas. Además, vamos a agregar una crema que le dará un toque inigualable al bizcocho, así es, es una elaboración que está para chuparse los dedos y que nos puede sorprender.

Otra ventaja que nos viene bien al ahorro de nuestro bolsillo, son los ingredientes que podemos conseguirlos fácilmente en todos los supermercados. Incluso, la elaboración no es nada compleja, solo en unos sencillos pasos se puede cocinar un bizcocho de 10 puntos. Ideal para un desayuno o una merienda junto a nuestra familia o amigos.

Te mostramos una versión del libro Deliciosa cocina sin gluten, se trata de un recetario con una variedad de ideas con productos sanos y que no dejan de lado el sabor de elaboraciones originales. No te olvides que puedes acompañar con un café calentito o con una taza de leche con chocolate.

Ingredientes del bizcocho vegano de chocolate

Esta receta es ideal para 10 personas y costará alrededor de 30 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.

• 20 gr de harina de arroz. 1,31€ / 500 gr.
• 380 gr de azúcar. 1,03€ / 1 kg.
• 80 gr de cacao en polvo. 6,15€ / 250 gr.
• 15 gr de bicarbonato sódico. 1,10€ / 300 gr.
• Vainilla. 4,45€ / 200 gr.
• 2 cucharadas de aceite de coco. 5,65€ / 460 gr.
• 28 ml de vinagre de sidra. 3,55€ / 250 ml.
• 50 gr de avellanas. 2,85€ / 90 gr.
• 220 gr de margarina. 1,42€ / 500 gr.
• 400 gr de azúcar glas. 2,85€ / 500 gr.
• 1 cucharadita de café.
• Agua fría.
• 10 gr de sal.

Elaboración del bizcocho vegano de chocolate

1. Mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, la sal y una cucharada de vainilla. Agregamos el agua, el aceite de coco y el vinagre. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta una pasta homogénea.
2. Engrasamos dos moldes con las cucharadas de aceite de coco. Luego, vertimos la pasta en los moldes.
3. Horneamos las tartas durante 30 minutos 180 C, si pinchamos con un cuchillo la punta debe salir seca.
4. Para la crema, batimos la margarina y el azúcar glas hasta que se forme una mezcla esponjosa. Ponemos el extracto de café y removemos. Guardar la crema en la nevera hasta el momento del montaje.
5. Tostamos las avellanas en la sartén sin aceite, no deben quemarse.
6. Una vez las tartas estén frías, cubrimos de crema y ponemos la otra mitad, volvemos a poner la crema. Después, ponemos encima con las avellanas tostadas y picadas previamente.

Propiedades del chocolate

El chocolate es un alimento con altas cantidades de azúcar, por lo que no es recomendable un uso excesivo, aunque aporta nutrientes que favorecen la salud.

Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuyen los niveles de colesterol y mejoran los síntomas de hipertensión.

Por cada 100 g el chocolate contiene:

• Calorías: 500 kcal
• ​Grasas: 31 g / 100 g
• Hidratos de carbono: 65 g
• Azúcares: 60 g

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