Chefe do Ano 2025: A Final está servida. Dos 6 finalistas quem levará o prémio?

Já estão escolhidos os seis finalistas que irão disputar a final nacional do Chefe do Ano 2025, o mais prestigiado e antigo concurso de cozinha profissional em Portugal. A grande final está marcada para o dia 4 de junho e terá lugar, pelo terceiro ano consecutivo, no Centro Multiusos de Lamego.

Os finalistas foram selecionados entre os 18 concorrentes que participaram nas etapas regionais, realizadas a 2 de abril na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, a 8 de abril na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste e a 8 de maio na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, tendo obtido as melhores pontuações.

Nesta edição, os candidatos enfrentam o desafio de criar um menu completo que valorize as raízes da gastronomia portuguesa e privilegie produtos de origem nacional. O menu deve incluir uma entrada vegetariana, um prato de bacalhau, um prato de carne com arroz e uma sobremesa com azeite.

Além disso, pelo menos um dos pratos deverá obrigatoriamente conter laranja. Na final, os concorrentes apresentarão novamente o seu menu ao júri, presidido pelo chefe António Bóia (JNcQUOI World).

Os finalistas apurados são:

• Afonso Alves, do restaurante Mezze, em Lisboa
• Alexandre Cabrita, do Al Sud*, Palmares Ocean Living & Golf, em Lagos
• Bruno Garcia, do Hotel Fortaleza do Guincho*, em Cascais
• Jorge Bolito, do The Yeatman**, em Vila Nova de Gaia
• Mário Santos, do Rossio Gastrobar, em Lisboa
• Vítor Miranda, do Pena Park Hotel e do restaurante Biclaque Trajano, em Vila Real

Durante a competição final, terão lugar duas iniciativas paralelas. A primeira é o fórum Pensar Cozinha, com entrada livre mediante reserva de bilhete que será dedicado ao tema “O percurso do profissional de cozinha”.

O evento contará com apresentações, conversas e demonstrações culinárias de vários chefs convidados, incluindo Marlene Vieira (Marlene, Lisboa), David F. Jesus (Seiva, Leça da Palmeira), Rafaela Ferreira (Exuberante, Porto), Paulo Carvalho (Zagaia), Inês e Mafalda Pando (Urraca, Porto), Diogo Novais Pereira (Chefe do Ano 2024, Porinhos, Fafe), Hari Chapagain (Oven, Lisboa) e Diana Vaz (EHT Porto e Católica Porto Business School). Entre os temas debatidos estarão “Ganhar uma estrela Michelin”, “O chefe como marca”, “De cozinheiro a empreendedor”, “Filho de cozinheira sabe cozinhar” e “Sucesso fora de casa”.

A segunda iniciativa será a primeira edição da prova “A Melhor Bola de Lamego”, organizada pelas Edições do Gosto, com o objetivo de valorizar a padaria regional enquanto expressão de artesanato, destacando os profissionais, a qualidade da matéria-prima e a excelência do produto final. A prova pretende ainda promover a notoriedade e a qualidade das tradicionais Bolas de Lamego fabricadas na região.

Em 2025, os patrocinadores principais do Chefe do Ano são a Fagor, a Makro, a Aviludo e a ICEL. Lamego é o Município Anfitrião da final nacional. Entre os patrocinadores estão ainda o Esporão, o Arroz Bom Sucesso e os Ovos Matinados, enquanto os parceiros incluem Turismo de Portugal, Prochef, Delta Cafés, Christeyns Portugal e Bonduelle Food Service. Conta também com o apoio da ACPP, da Chaîne des Rotisseurs, da Rede-T e da Sara HACCP Digital. O evento é organizado pela Revista Manja e pelas Edições do Gosto.