Kolejne pierogi z okolic Lublina trafiły na Listę Produktów Tradycyjnych. Mają farsz z siemienia konopnego

Województwo lubelskie może się poszczycić kolejnym produktem na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych. Tym samym nasz region posiada już 276 tego typu wyrobów. W całym ubiegłym roku przybyło ich 11. Dzięki temu cały czas umacniana jest pozycja lidera pod względem liczby pozycji na prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi liście.

Najnowszym produktem są pierogi z siemieniem konopnym. Obecnie serwowane są one głównie podczas spotkań i festynów, jako tradycyjna potrawa promująca podlubelską wieś Marysin. Jednak mają znacznie bogatszą tradycję. Mianowicie do połowy XX wieku na Lubelszczyźnie niezwykle rozpowszechniona była uprawa konopi. W Wigilię Bożego Narodzenia połowę plonu odkładano na zasiewy, a z reszty robiono pierogi. Zgodnie z wierzeniami, ich spożywanie miało zapewnić szczęście.

Z biegiem lat zasiewy tej rośliny były coraz mniejsze, aż praktycznie zniknęły. To samo spotkało pierogi z siemieniem konopnym. Jednak w ostatnich latach mieszkanki Marysina postanowiły przywrócić tradycję ich przyrządzania, zwłaszcza że produkty konopne przeżywają obecnie renesans i zyskują na coraz większej popularności. Prym wiodą w tym panie z Koła Gospodyń Wiejskich Marysieńki.

Do przygotowania pierogów z siemieniem konopnym potrzebne są: mąka, woda, jajko, olej, siemię konopne i sól. Po ugotowaniu są one okraszane omastą z cebuli i natki pietruszki. Mają słodkawy i przyjemny smak oraz zapach przypominający trochę orzech włoski.

To już kolejne tego typu dane z naszego regionu umieszczone na Liście Produktów Tradycyjnych. Znajdują się już na niej pierogi: podrobowe lubelskie, jagodowe lubelskie, z ziemniakami i cebulą tzw. kryzysówki, nowodworskie, olszewnickie z kaszą gryczaną, perkowickie, skromowskie z kaszą jaglaną, z serem i miętą, turowskie z soczewicą, żakowolskie ze smażonymi ziemniakami, z bobem i mięsem z Dobryniowa, z czerwoną fasolą, zosinowskie z jagodami, lipniackie z kapustą i grzybami, a także Karczmiskie pierogi z bobru.