Zuccotto di colomba con Nutella Gelato
A Pasqua non può certo mancare la colomba, ma quest’anno vi proponiamo di servirla in un modo speciale! Lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato è un dessert dal cuore fresco e cremoso, perfetto per sorprendere i vostri invitati. L’involucro esterno realizzato con le fette di colomba nasconde un ripieno di gelato alla nocciola variegato alla Nutella® semplicemente irresistibile, che si sposa perfettamente con la leggera nota acidula del coulis di lamponi con cui viene accompagnato. Ideale anche come ricetta di riciclo, lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato si può preparare in anticipo e conservare in congelatore per averlo pronto da servire… ricordatevi solo di lasciarlo a temperatura ambiente per una decina di minuti per ottenere la consistenza ideale! Non perdetevi anche queste ricette con NUTELLA Gelato: Pandoro ripieno di NUTELLA Gelato NUTELLA Gelato con cuore di crumble Maritozzi di Carnevale con NUTELLA Gelato
Categoria: Dolci
Per uno stampo da zuccotto del diametro di 18 cm
- Colomba 350 g
- NUTELLA Gelato 230 ml
- Cacao amaro in polvere q.b. per spolverizzare
Per la bagna
- Acqua 100 g
- Zucchero 50 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
per il coulis
- Lamponi 150 g
- Succo di limone q.b.
Preparazione
Per preparare lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato per prima cosa rimuovete la confezione di NUTELLA Gelato dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti. Nel frattempo tagliate 4 fette di colomba dello spessore di 2 cm, ricavandole dalla parte più larga così da ottenere delle fette più lunghe (1). Prendete uno stampo da zuccotto del diametro di 18 cm e foderate l’interno con 3 fette di colomba circa, affiancandole e premendo con le dita per farle aderire l’una all’altra (2) (3).
Posizionate NUTELLA Gelato nell’incavo (4) e aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per livellarlo (5). Ora ritagliate la fetta di colomba rimanente a pezzetti più piccoli per ricoprire la base dello zuccotto ed eventuali buchi (6).
Ricoprite la base con la fetta di colomba ritagliata (7) e schiacciate bene con le mani, poi eliminate la colomba in eccesso con un coltello (8). Riponete lo zuccotto in freezer per circa 30 minuti, mentre vi dedicate al resto delle preparazioni.
Preparate la bagna: versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino (10), aggiungete l’estratto di vaniglia (11), accendete il fuoco e lasciate sobbollire per 3 minuti (12). Spegnete e lasciate raffreddare.
Infine occupatevi del coulis di lamponi: versate i lamponi in un boccale (13), unite qualche goccia di succo di limone e frullate con un mixer a immersione (14), setacciate la purea ottenuta con un colino (15).
Riponete il coulis in frigorifero fino al momento di servire (16). A questo punto riprendete lo zuccotto dal freezer e sformatelo delicatamente su un piatto da portata (17), poi spennellate la superficie con la bagna (18).
Spolverizzate con poco cacao amaro (19) e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Servite lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato tagliato a fette e accompagnato con il coulis di lamponi (21)!
Conservazione
Lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato si può conservare in freezer per una settimana.
Il coulis di lamponi si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo.
Consiglio
Potete preparare il coulis a freddo con i frutti rossi che preferite!
