Via Veneto pierde un sol y casi una estrella
La decadencia de Via Veneto ha tenido su primera consecuencia en la Guía Repsol, que le ha retirado uno de sus tres soles. Tampoco es que la Guía Repsol sea el paradigma de nada, ni que dé sus soles con ningún criterio que por lo menos yo pueda respetar, pero es una de las referencias que tenemos, y la que en su delirio total más generosa había sido con Via Veneto . Que hasta esta guía le retire su mayor distinción es revelador de que algo grave ocurre. Hay mar de fondo. Michelin estuvo a punto de retirarle la estrella de este año. Al final se impuso el criterio sentimental. No siento ninguna satisfacción al escribir este artículo aunque una... Ver Más
La decadencia de Via Veneto ha tenido su primera consecuencia en la Guía Repsol, que le ha retirado uno de sus tres soles. Tampoco es que la Guía Repsol sea el paradigma de nada, ni que dé sus soles con ningún criterio que por lo menos yo pueda respetar, pero es una de las referencias que tenemos, y la que en su delirio total más generosa había sido con Via Veneto . Que hasta esta guía le retire su mayor distinción es revelador de que algo grave ocurre. Hay mar de fondo. Michelin estuvo a punto de retirarle la estrella de este año. Al final se impuso el criterio sentimental. No siento ninguna satisfacción al escribir este artículo aunque una... Ver Más
