Precios del huevo en EU alcanza récord pese a predicciones de Trump y disminución de gripe aviar

Forbes México.
Precios del huevo en EU alcanza récord pese a predicciones de Trump y disminución de gripe aviar

Alcanzando un nuevo máximo de 6.23 dólares por docena, los precios de los huevos en Estados Unidos siguen en aumento, contradiciendo tanto las proyecciones del presidente Donald Trump como la baja reciente en los precios al mayoreo y la falta de nuevos brotes de gripe aviar en las granjas productoras.

El alza, registrada este jueves en el Índice de Precios al Consumidor, indica que ni consumidores ni negocios que dependen de este alimento deberían esperar una disminución inmediata. Tradicionalmente, la demanda se mantiene alta hasta después de la Pascua, que este año se celebra el 20 de abril.

Aunque los analistas confiaban en una baja, los precios al mayoreo descendieron de manera notable solo hasta mediados de marzo. La economista agrícola Jada Thompson, de la Universidad de Arkansas, explicó que “los precios mayoristas no comenzaron a bajar hasta mediados de marzo, por lo que puede que no haya habido suficiente tiempo para que el precio promedio del mes disminuyera”. Además, algunos supermercados podrían no haber reflejado aún ese descenso en sus anaqueles.

En enero y febrero, los aumentos se atribuyeron a los brotes de gripe aviar, que obligaron a sacrificar más de 30 millones de gallinas ponedoras. En contraste, en marzo solo se eliminaron 2.1 millones de aves, ninguna de ellas proveniente de granjas de producción de huevos.

Las instalaciones que enfrentaron brotes en otoño están en proceso de volver a operar, tras limpiar sus instalaciones y comenzar a criar nuevas aves. Sin embargo, las gallinas necesitan unos seis meses para alcanzar la edad en la que pueden comenzar a poner huevos. Según Thompson, estas granjas “no volvieron a estar operativas tan rápidamente como se anticipaba”.

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Suministro de huevo en EU podría volver a la normalidad paulatinamente

Trump, por su parte, intentó adjudicarse el descenso de los precios mayoristas informados por el Departamento de Agricultura en semanas recientes. No obstante, especialistas opinan que la estrategia del mandatario, enfocada en reforzar la bioseguridad en las granjas, podría tener efectos más sostenidos a futuro.

Desde el inicio del brote actual de gripe aviar, se sacrificaron más de 168 millones de aves, en su mayoría gallinas ponedoras. Cuando se detecta una infección, toda la parvada debe ser eliminada para contener la propagación del virus, lo que puede mermar drásticamente el suministro, ya que algunas granjas albergan millones de ejemplares.

La enfermedad es difícil de contener porque se transmite fácilmente por medio de las heces de aves silvestres que portan el virus. Además, se registraron casos en otros animales, incluido el ganado lechero.

En febrero, el precio promedio fue de 5.90 dólares por docena, después de haber alcanzado los 4.95 dólares en enero, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales. Sin embargo, en lugares como California, los consumidores llegaron a pagar más de 12 dólares por docena en algunos comercios.

Durante la fase inicial del brote, en enero de 2023, los precios se dispararon hasta 4.82 dólares, para luego caer a 2.04 en agosto de ese mismo año. Desde entonces, la tendencia fue nuevamente al alza.

Con información de agencias

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