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La sopa "levantamuertos" de las abuelas: cura todo, es antiinflamatoria, tiene colágeno y fortifica los huesos
Esta es la sopa que está cargada de colágeno, minerales esenciales y propiedades antiinflamatorias que lo convierten en un verdadero elixir de bienestar.
Conocido por generaciones como la "sopa levantamuertos", este reconfortante platillo tradicional fue valorado no solo por su sabor, sino también por sus potentes beneficios curativos.
Preparado a base de huesos, esta sopa está cargada de colágeno, minerales esenciales y propiedades antiinflamatorias que lo convierten en un verdadero elixir de bienestar.
¿Por qué la sopa de huesos es tan buena para tu salud?
Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, el colágeno aporta los siguientes beneficios:
Colágeno natural: esta proteína estructural favorece la elasticidad y firmeza de la piel, además de reforzar las articulaciones y los huesos.
Fortalece la salud ósea: el colágeno actúa como una red que ayuda a fijar minerales como el calcio y el fósforo, esenciales para mantener huesos fuertes y resistentes.
Alivia el dolor articular: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la sopa de huesos puede reducir molestias articulares y mejorar la movilidad.
Mejora el aspecto de la piel, el cabello y las uñas: su consumo regular puede contribuir a una piel más firme y luminosa, uñas más fuertes y cabello más saludable.
Rico en minerales esenciales: cada porción contiene un cóctel de micronutrientes como calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, cobre y zinc, clave para múltiples funciones del cuerpo.
Refuerza el sistema inmunológico: al ser una preparación cálida, natural y nutritiva, es ideal para fortalecer defensas, especialmente en épocas de frío o convalecencia.
Fácil de digerir y reconfortante: su textura suave y su perfil nutricional lo hacen perfecto para quienes tienen el sistema digestivo sensible o necesitan una comida ligera pero nutritiva.
¿Cómo actúa el colágeno en tu cuerpo?
José Luis Uliaque, director de Nutilab, explica que el colágeno proporciona resistencia y elasticidad a los cartílagos y tendones. Esto es crucial para mantener las articulaciones en buen estado y prevenir el desgaste relacionado con la edad o la actividad física.
También ayuda a conservar la firmeza de la piel y a retrasar la aparición de arrugas y flacidez.
¿Cuándo y cómo incorporar la sopa a tu dieta?
Una excelente manera de incluir esta sopa en tu alimentación es durante la cena, ya sea como entrante o como plato principal. Si lo combinas con verduras frescas y alguna fuente de carbohidratos (como arroz o papa), potenciarás aún más sus beneficios nutricionales.
¿Cómo preparar la sopa de huesos casera llena de nutrientes?
Ingredientes:
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Huesos de ternera
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Huesos de cerdo
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Hueso de caña
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Punta de jamón o hueso de jamón
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Agua en abundancia
Instrucciones:
Lava bien los huesos y colócalos en una bandeja para horno.
Precalienta el horno a 180°C y hornea los huesos durante unos 15 minutos, hasta que estén bien dorados.
Coloca los huesos tostados en una olla grande con aproximadamente 4 litros de agua. Cocina a fuego bajo durante unas 6 horas.
Durante la cocción, retira la espuma y la grasa de la superficie con ayuda de un colador.
Cuela la sopa cuando esté lista y deja que se enfríe.
Guarda la sopa en recipientes y congélalo para tenerlo listo en cualquier momento.
