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James Hoffmann, barista inglés: «Las cápsulas de café son como la comida para el microondas»
Ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007 lo puso en el mapa. Desde entonces, James Hoffmann se ha consagrado como un auténtico referente internacional del café de especialidad , uno de sus máximos 'influencers' en redes y pionero del movimiento conocido como la tercera ola, que ha aupado esta bebida, potenciando su calidad, variedades y trazabilidad, hasta posicionarla como un producto gourmet. Autor de 'The World Atlas of Coffee', el experto inglés confiesa que fue otro libro, 'The Devil's Cup', de Stewart Lee Allen, en el que se sigue el viaje del café desde Etiopía y a lo largo de todo el planeta («me cautivó ver cómo el café se entrelazaba con la cultura allá donde iba, pero lo... Ver Más
Ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007 lo puso en el mapa. Desde entonces, James Hoffmann se ha consagrado como un auténtico referente internacional del café de especialidad , uno de sus máximos 'influencers' en redes y pionero del movimiento conocido como la tercera ola, que ha aupado esta bebida, potenciando su calidad, variedades y trazabilidad, hasta posicionarla como un producto gourmet. Autor de 'The World Atlas of Coffee', el experto inglés confiesa que fue otro libro, 'The Devil's Cup', de Stewart Lee Allen, en el que se sigue el viaje del café desde Etiopía y a lo largo de todo el planeta («me cautivó ver cómo el café se entrelazaba con la cultura allá donde iba, pero lo... Ver Más
