Entre Looch, el mar y los sentidos: Cozumel merece más que una visita exprés

Una cosa que siempre digo es que hay que dejar de ver los destinos como “de paso” y empezar a vivirlos más a fondo y por eso les tengo que contar algo que me dejó súper inspirada.

Cozumel es uno de esos lugares que muchos ven solo como “una parada más” en un viaje por el Caribe… pero si te das la oportunidad de quedarte más días, descubres una isla llena de alma, cultura, buena comida y una conexión brutal con la naturaleza, que solo se entiende cuando te quedas, respiras y lo vives con calma.Y justo por eso esta experiencia me marcó tanto. Tuvimos la suerte de ser invitados a la apertura de Looch, el nuevo restaurante & beach club de Hotel B Cozumel y B Unique, y fue una experiencia que me cambió la forma de ver este destino.

Comenzamos con una charla súper necesaria sobre pesca sustentable, donde participaron la Dra. Nadia Rubio Directora de Mar Sustentable, Miguel Ángel Canto Canto representante de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera Cozumel y Virginia Rosas Chef Ejecutiva de Hotel B Cozumel. Se habló con mucha honestidad sobre los retos de cuidar el ecosistema marino y al mismo tiempo seguir ofreciendo una gastronomía increíble. Para mí, ver a gente tan apasionada trabajando por un turismo más consciente y regenerativo fue súper inspirador. Cozumel es un paraíso, pero también un hogar para miles de especies y para muchas familias que viven del mar.

Y luego vino lo que solo puedo describir como un abrazo a los sentidos (literal, eso significa “Looch” en maya). Un espacio frente al mar que de día es súper chill para tomar algo rico, disfrutar la vista y relajarte, y de noche se transforma en un restaurante de alta cocina, pero con mucha vibra caribeña.

Para esta apertura, nos tocó probar una delicia de menú del chef Mikel Alonso (sí, estrella Michelin ), todo con ingredientes locales, sabores mexicanos bien elevados y una presentación espectacular. Literal: una experiencia para el paladar. Lo más cool es que la propuesta gastronómica está basada en colaboraciones con chefs invitados de prestigio internacional, quienes, inspirados por la riqueza del Caribe mexicano, crean menús únicos e irrepetibles.

También hubo arte con la exposición Mensajes del Agua del artista Lalo Sánchez del Valle, que conectaba perfecto con todo el concepto del evento. Y la música… wow. Un set en vivo de Floresta que mezclaba sonidos electrónicos con voces e instrumentos. Una belleza si me lo preguntan.

Looch es una experiencia que te conecta con la isla, y me encanta que los Hoteles B  Cozumel & B Unique  estén apostando por este tipo de proyectos que cuidan, celebran y elevan la esencia de Cozumel. Si están pensando en venir, de verdad: dense el tiempo. Quédense más días. Conecten. Escuchen. Y disfruten todo lo que esta isla tiene para ofrecer.

Abracemos el mar como él nos abraza a nosotros Leer Más