Cómo hacer un kilo de masa para empanadas dulces o saladas: el delicioso manjar relleno que triunfa como postre en Semana Santa

En México es muy común que, ante el cambio de estación o con la llegada de diversas celebraciones, la gastronomía juegue un papel importante, es por eso que, con la llegada de la Semana Santa, la empanada se alza como una de las protagonistas indiscutibles en muchas mesas. Su versatilidad la convierte en una opción ideal tanto para comidas familiares como para llevar en excursiones o viajes, por lo que aquí te enseñaremos cómo hacer un kilo de masa para prepararlas. Rellenas de una gran variedad de ingredientes desde las clásicas de carne o atún hasta opciones más creativas con verduras mariscos o incluso dulces las empanadas satisfacen todos los gustos. Su masa crujiente y su interior jugoso las hacen irresistibles para grandes y pequeños. En Espinof La película de ciencia ficción que lleva 2 meses seguidos siendo número 1 mundial en streaming Esta es una de las recetas más sencillas que puedes realizar en la cocina: es muy similar al hojaldre que se utiliza para preparar pasteles y otros postres. Puedes agregarle los ingredientes que te gusten para personalizar la masa y jugar con los sabores, aunque la base es de azúcar, también puedes agregarle canela molida, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo o la especia que prefieras. Cómo hacer masa para empanadas dulces La preparación de la masa varía dependiendo del tipo de relleno con la que quieras prepararla, para la masa de empanadas dulces, necesitarás 500 g de harina común, 100 g de azúcar, 100 g de manteca (o margarina), 1 huevo, 1 yema, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja (opcional), 150 ml de leche (puede ser un poco más o menos, según absorción) y 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, ya que da una masa más aireada). Mezclamos bien la harina, el azúcar y la sal. Una vez que queden bien integrados los ingredientes agregamos la mantequilla derretida y batimos con una batidora o en una procesadora de alimentos si te parece más fácil. Una vez que quede una pastita, agregamos los huevos y el agua en cucharadas. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa grumosa. La sacamos del procesador y empezamos a amasar suavemente con las manos. Ahora separamos la masa y formamos dos bolas: las aplanamos en una superficie enharinada o en una charola con un rodillo hasta que quede una especie de discos gruesos. Las guardamos en el refrigerador por unos 30 minutos. Cuando la retiremos del refrigerador, vamos a utilizar un molde redondo, una taza o un cortador de galletas para hacer las tapas de las empanadas. El tamaño depende del tipo de empanadas que quieras hacer. También puedes hacer bolitas individuales y extenderlas en forma circular y así las guardas en el refrigerador para después rellenarlas Sólo queda que las rellenes y cierres con pequeños pellizcos. Puedes pintar tus empanadas con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar glass para que queden con un mejor resultado y un color doradito. Hornea las empanadas a 190°C durante 18 o 25 minutos (no olvides precalentar tu horno) Para obtener un mejor acabado, es recomendable refrigerar unos cuantos minutos las empanadas antes de hornear. Cómo hacer Masa para empanadas saladas Si prefieres rellenos salados como el pollo, carne molida, atún o queso y jamón, la preparación de la masa es todavía más fácil: agregarás 700 g de harina, 100 g de grasa vacuna o manteca, 1 huevo (opcional, da elasticidad y color), de 200 a 250 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal y, opcionalmente, 1 cucharada de vinagre blanco o alcohol que ayuda a que queden más crocantes si son al horno. Mezclamos bien la harina y la sal. Una vez que queden bien integrados los ingredientes agregamos la mantequilla derretida y batimos con una batidora o en una procesadora de alimentos si te parece más fácil. Una vez que quede una pastita, agregamos los huevos y el agua en cucharadas. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa grumosa. La sacamos del procesador y empezamos a amasar suavemente con las manos. Ahora separamos la masa y formamos dos bolas: las aplanamos en una superficie enharinada o en una charola con un rodillo hasta que quede una especie de discos gruesos. Las guardamos en el refrigerador por unos 30 minutos. Cuando la retiremos del refrigerador, vamos a utilizar un molde redondo, una taza o un cortador de galletas para hacer las tapas de las empanadas. El tamaño depende del tipo de empanadas que quieras hacer. También puedes hacer bolitas individuales y extenderlas en forma circular y así las guardas en el refrigerador para después rellenarlas Sólo queda que las rellenes y cierres con pequeños pellizcos. Puedes pintar tus empanadas con huevo batido para que queden con un mejor resultado y un color doradito. Hornea las empanadas a 190°C durante 18 o 25 minutos (no olvides precalentar tu horno) Para obtener

Abr 18, 2025 - 15:21

En México es muy común que, ante el cambio de estación o con la llegada de diversas celebraciones, la gastronomía juegue un papel importante, es por eso que, con la llegada de la Semana Santa, la empanada se alza como una de las protagonistas indiscutibles en muchas mesas. Su versatilidad la convierte en una opción ideal tanto para comidas familiares como para llevar en excursiones o viajes, por lo que aquí te enseñaremos cómo hacer un kilo de masa para prepararlas.

Rellenas de una gran variedad de ingredientes desde las clásicas de carne o atún hasta opciones más creativas con verduras mariscos o incluso dulces las empanadas satisfacen todos los gustos. Su masa crujiente y su interior jugoso las hacen irresistibles para grandes y pequeños.

En Espinof

La película de ciencia ficción que lleva 2 meses seguidos siendo número 1 mundial en streaming

Esta es una de las recetas más sencillas que puedes realizar en la cocina: es muy similar al hojaldre que se utiliza para preparar pasteles y otros postres. Puedes agregarle los ingredientes que te gusten para personalizar la masa y jugar con los sabores, aunque la base es de azúcar, también puedes agregarle canela molida, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo o la especia que prefieras.

Cómo hacer masa para empanadas dulces

La preparación de la masa varía dependiendo del tipo de relleno con la que quieras prepararla, para la masa de empanadas dulces, necesitarás 500 g de harina común, 100 g de azúcar, 100 g de manteca (o margarina), 1 huevo, 1 yema, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja (opcional), 150 ml de leche (puede ser un poco más o menos, según absorción) y 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, ya que da una masa más aireada).

Mezclamos bien la harina, el azúcar y la sal. Una vez que queden bien integrados los ingredientes agregamos la mantequilla derretida y batimos con una batidora o en una procesadora de alimentos si te parece más fácil.
Una vez que quede una pastita, agregamos los huevos y el agua en cucharadas. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa grumosa. La sacamos del procesador y empezamos a amasar suavemente con las manos.
Ahora separamos la masa y formamos dos bolas: las aplanamos en una superficie enharinada o en una charola con un rodillo hasta que quede una especie de discos gruesos. Las guardamos en el refrigerador por unos 30 minutos.
Cuando la retiremos del refrigerador, vamos a utilizar un molde redondo, una taza o un cortador de galletas para hacer las tapas de las empanadas. El tamaño depende del tipo de empanadas que quieras hacer. También puedes hacer bolitas individuales y extenderlas en forma circular y así las guardas en el refrigerador para después rellenarlas
Sólo queda que las rellenes y cierres con pequeños pellizcos. Puedes pintar tus empanadas con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar glass para que queden con un mejor resultado y un color doradito.
Hornea las empanadas a 190°C durante 18 o 25 minutos (no olvides precalentar tu horno)
Para obtener un mejor acabado, es recomendable refrigerar unos cuantos minutos las empanadas antes de hornear.

Cómo hacer Masa para empanadas saladas

Si prefieres rellenos salados como el pollo, carne molida, atún o queso y jamón, la preparación de la masa es todavía más fácil: agregarás 700 g de harina, 100 g de grasa vacuna o manteca, 1 huevo (opcional, da elasticidad y color), de 200 a 250 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal y, opcionalmente, 1 cucharada de vinagre blanco o alcohol que ayuda a que queden más crocantes si son al horno.

Mezclamos bien la harina y la sal. Una vez que queden bien integrados los ingredientes agregamos la mantequilla derretida y batimos con una batidora o en una procesadora de alimentos si te parece más fácil.
Una vez que quede una pastita, agregamos los huevos y el agua en cucharadas. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa grumosa. La sacamos del procesador y empezamos a amasar suavemente con las manos.
Ahora separamos la masa y formamos dos bolas: las aplanamos en una superficie enharinada o en una charola con un rodillo hasta que quede una especie de discos gruesos. Las guardamos en el refrigerador por unos 30 minutos.
Cuando la retiremos del refrigerador, vamos a utilizar un molde redondo, una taza o un cortador de galletas para hacer las tapas de las empanadas. El tamaño depende del tipo de empanadas que quieras hacer. También puedes hacer bolitas individuales y extenderlas en forma circular y así las guardas en el refrigerador para después rellenarlas
Sólo queda que las rellenes y cierres con pequeños pellizcos. Puedes pintar tus empanadas con huevo batido para que queden con un mejor resultado y un color doradito.
Hornea las empanadas a 190°C durante 18 o 25 minutos (no olvides precalentar tu horno)
Para obtener un mejor acabado, es recomendable refrigerar unos cuantos minutos las empanadas antes de hornear.

Foto de Abby Kihano

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La noticia Cómo hacer un kilo de masa para empanadas dulces o saladas: el delicioso manjar relleno que triunfa como postre en Semana Santa fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Joel Calata .